طريقة عمل كيك جوز الهند

جوزالهند

يَمتاز جوز الهند بمذاقه الطّيّب والذي أهله للاستخدام في أنواع متعدّدة من الحلويات، وتتّسم ثمرة جوز الهند بوجود غلاف قاسي من الخارج، وذلك لكي يحفظ ما بداخلها من حليب، وتُعتبر فاكهة جوز الهند من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية، وتعتمد النساء في صنع الكثير من الحلويات على جوز الهند، لذا سوف نستعرض معكم في هذا المقال طريقة عمل كيكة جوز الهند بالإضافة إلى طريقة عمل كب كيك جوز الهند فتابعونا.

طريقة عمل كيك جوز الهند

المقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب واحد من جوز الهند المبشور.
•  3حبات من البيض.
• 3 ملاعق طعام صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• اخلطي المكوّنات الجافة من دقيق وملح وبيكنج بودر وجوز الهند المبشور في وعاء مناسب.
• اخلطي الزبدة والسكر في وعاء آخر واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
• أضيفي البيض بشكل تدريجي إلى الخليط بيضة تلو الأخرى واستمري في عملية الخفق.
• أضيفي الفانيليا إلى الخليط السابق، وبعده خليط الدقيق والمكوّنات الجافة.
• اسكبي حليب جوز الهند واستمري في الخفق لتحصلي في النهاية على عجين الكيك.
• ادهني صينية الفرن أو قالب الكيك بالقليل من الزبدة والقليل من الدقيق، ثم اسكبي خليط كيكة جوز الهند في القالب.
• أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 340 درجة مئوية، واتركيها لمدة أربعين دقيقة لحين النضج ثم أغلقي الفرن.
• أخرجي الصينية وقطعي الكيك، ثم ضعيها في أطباق التقديم وزيّنيها بجوز الهند المبشور مع الكريمة.

طريقة عمل كب كيك جوز الهند

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة طعام من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من حليب جوز الهند الجاف.
• كوب من اللبن السائل.
• كمية مناسبة من جوز الهند الناعم والخشن للتزيين.
• علبة من الحليب المركز.

خطوات التحضير:

• انخلي الدقيق جيداً، وضعيه في وعاء عميق، ثم أضيفي له كل من الملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر وحليب جوز الهند الجاف وجوز الهند المبشور، ثم اخلطيهم واتركيهم جانباً.
• في وعاء آخر ضعي كل من الزبدة والسكر واخفقيهم بشكل جيد إلى أن تحصلي على مزيج بقوام متجانس وهش.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى لخليط السكر والزبدة ثم الفانيليا وتابعي الخفق.
• أضيفي نصف خليط الدقيق المنخول والمكوّنات الجافة إلى خليط البيض والسكر والزبدة ونصف كمية اللبن السائل، ثم اخفقيهم جميعاً لمدة دقيقة.
• أضيفي النصف الآخر من الخليط الجاف إلى اللبن واستمري في عملية الخفق.
• ادهني قوالب الكب كيك بالقليل من الزبدة والدقيق.
• اسكبي مكوّنات الخليط في قوالب الكب كيك وأدخلي الصينية إلى الفرن على 180 درجة مئوية.
• اتركي القوالب لمدة ربع ساعة في الفرن، بعد ذلك أخرجيها واتركيها لتهدأ، ثم زينيها بالحليب المركز وجوز الهند الناعم والخشن.