طريقة عمل المثلجات

مثلجات بدون بيض

المكونات

• 40 غرام من السكر + نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل.

• ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 200 غرام من المكسرات المحمصة ( حسب المتوفر ) .
• علبتين من موس بنكهة الفانيلا مايعادل 200غرام.
• 60غرام من الحليب بودرة .
• 40 غرام من السكر .
• علبتين من الزبادي الطبيعي .
• نصف لتر من الحليب البارد .
• القليل من العنب المجفف .

طريقة التحضير

تحضير الكراميل

• نضع  السكر (40 غرام ) في إناء الطهي مع نصف ملعقة صغيرة من  عصير الليمون أو الخل.

• نضعه فوق النار حتى يذوب السكر تماماً، ومباشرة نضيف له ملعقة الزبدة.
• نضيف المكسرات  ونقلب الكل  جيداً، بمجرد أن تندمج كل العناصر نزيله من على النار.
•  نصبه فوق صينية مغطاة بورق الزبدة ومرشوشة بالماء حتى يبرد لنستعمله فيما بعد .

تحضير المثلجة

• نصب الحليب في وعاء، نضيف معه الحليب المجفف، السكر وعلبتين من موس الفانيلا .
• نخفق الكل جيداً حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• نضيف الزبادي ثم نخفق الكل مرة أخرى.
• نفتت الكراميل المحصل عليه مع المكسرات،  جيدًا يفضل طحنه قليلاً . 
• نضيف خليط المكسرات والزبيب إلى المثلجة .
• نقلب الخليط ثم نصبه في قالب مبطن بالبلاستيك الغذائي لنتمكن من إزالته بسهولة .
• من الضروري تغطية القالب جيداً من فوق، ثم ندخله المجمد لمدة 5 ساعات.
• في الأخير نزين المثلجة بخطوط من الشوكولاطة أو الكراميل.

مثلجات الفانيلا والقهوة

المكونات

• علبة من  بودرة الكريم شانتيي من فئة 100 غرام .
• 500 ملل من الحليب البارد.
• علبة زبادي بنكهة الفانيلا 110 غرام.
• علبة حليب مركز محلى.
• بسكويت  بالشوكولاطة (أوريو) .
• لوز محمص ومجروش .
• ملعقة صغيرة  من القهوة سريعة الذوبان .
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• في إناء نحضر الكريمة : نأخذ بودرة الكريم شانتيي مع الحليب البارد نخفقهما جيداً حتى تتماسك قليلاً .

• نضيف علبة الحليب المركز المحلى والزبادي نخفق من جديد  .

• نقسم الخليط إلى ثلاتة أقسام:
• الجزء الأول نضيف له القهوة المذابة في القليل من الحليب أو الماء + الكاكاو و نقلب الكل حتى يتجانس.
• نصبه في قالب مبطن بالبلاستيك الغذائي وندخله المجمد حتى يتماسك قليلاً .
• نحرص على تسوية السطح جيداً في كل الطبقات.
• الجزء الثاني نضيف له اللوزالمحمص والمجروش .
• نصبه فوق الجزء الأول ونرجعه مرة أخرى إلى المجمد .
• الجزء الثالت نضيف له البسكويت المفتت ونصبه فوق الجزء الثاني .
• ندخلها المجمد مدة 4 ساعات .
•  يمكن تزيينها بالكاكاو أوحسب الرغبة .

مثلجات بنكهة الكراميل

المكونات

• 100 غرام من بودرة الشانتيي .
• 500 ملل من الحليب البارد .
• 2 ملاعق كبيرة من الكريم كراميل .

طريقة التحضير.

• بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق كل من بودرة الشانتيي والحليب .
• نضيف ملعقتين من الحليب المركز المحلى (كراميل) .
• نخفق جيداً ونضيف 100 غرام من المكسرات المحمصة .
• نصب المثلجة في قالب ثم ندخله إلى المجمد مدة 5 ساعات.
• نزين بالكراميل السائل.

مثلجات بالشوكولاتة

المكونات

• علبة من مستحضر موس الشوكلاتة .
• علبتين من دانيت شوكولاتة .
• 500 ملل من الحليب .
• 150 غرام من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نخفق الموس شوكولاتة مع الحليب البارد جيداً بواسطة الخلاط الكهلربائي حتى نحصل على كريمة.
• نضيف العلبتين من دانيت الشوكولاتة، ثم نخفق من جديد .
• ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة .
• نقلب الكل ونصبه في القالب المبطن بالبلاستيك الغذائي.
• ندخله المجمد مدة 6 ساعات.
• يزين بخطوط الشوكولاتة السائلة .