طريقة عمل كيكة القرفة

تعتبر كيكة القرفة واحدة من أشهى الحلويات الغربية التي ذاع صيتها في جميع أنحاء العالم، وتشهد إقبالاً كثيفاً من محبي الحلويات بوجه عام، لذا فإن معظم السيدات يسعين إلى تعلمها وإتقانها بهدف صنعها في المنزل لأفراد أسرتها، وفي هذا الإطار يمكنكِ سيدتي تعلم طريقة عمل كيكة القرفة بالتفصيل خطوة بخطوة من خلال سطور هذا المقال فتابعينا.

مقادير طريقة عمل كيكة القرفة

مقادير كيكة القرفة والكاكاو 

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب صغير من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة طعام كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة طعام صغيرة ممسوحة من الملح.

مقادير حشو كيك القرفة

• 2 ملعقة طعام صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الكاكاو الباودر.
• نصف كوب من السكر البني الفاتح.

مقادير الطبقة الخارجية من كيك القرفة

• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• رشة قليلة من الملح.
• مقدار بسيط من الزبدة السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ملعقة طعام صغيرة من القرفة.

خطوات طريقة عمل كيكة القرفة

أولا خطوات تحضير الطبقة الخارجية للكيك

• قومي بإحضار وعاء وضعي فيه كل من الدقيق والزبدة والقرفة والملح والسكر.
• قلبي المكونات السابقة مع بعضها جيداً باستخدام الشوكة، إلى أن تحصلين في النهاية على مخلوط مفتت قليلا.

ثانيا خطوات تحضير حشوة كيك القرفة

• في وعاء عميق قلبي كل من القرفة والسكر والكاكاو، واتركيهم جانباً.

ثالثا خطوات تحضير عجينة الكيك

• قومي بنخل الدقيق، وأضيفي له البيكنج باودر والملح وقطعة من الزبدة.
• ضعي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي وشغليه على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في تشغيل الخلاط، ثم أضيفي الفانيليا في النهاية.
• قومي بإضافة نصف كمية الكريمة والدقيق إلى الخليط وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• أضيفي باقي كمية الحليب والدقيق وتابعي التشغيل.
• ضعي ورق الزبدة في قالب الكيك، ثم اسكبي نصف كمية خليط الكيك في الصينية.
• وزعي الحشو أعلى الطبقة الأولى من الكيك مع الحرص على توزيعه على السطح بشكل متساوٍ.
• اسكبي باقي كمية خليط الكيك أعلى الحشو، ثم ضعي الطبقة الخارجية للكيك.
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية قبل وضع قالب الكيك بخمس دقائق.
• أدخلي القالب في الفرن واتركيه لمدة تتراوح من 35 إلى 45 دقيقة لحين إتمام خبز الكيك.
• أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم قطعيه بالطريقة المفضلة وضعيها في أطباق التقديم، ويمكنك تقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي حسب الرغبة.