طريقة عمل كيك بدون دقيق

كيك البسكويت واللوز

المكونات

طبقة الكيك

• 3 بيضات .
• 150 ملل من الحليب .
• 100 ملل من الزيت .
• 75 غرام سكر.
• 100 غرام لوز محمص.
• 100 غرام بسكويت .
• 4 ملاعق كبيرة دقيق  .
• 16 غرام خميرة الحلويات .
• كيس فانيلا .
• القليل من الملح .

 صلصة  التزيين

• 75 ملل من الماء .
• 70 غرام شوكولاطة بيضاء .
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان .

للتزيين

• 150 ملل حليب .
• فلان بنكهة الفانيلا .
•  قطع من البسكويت.
• 3 ملاعق بودرة موس الفانيلا .
• لوز مجروش .
• صلصة الكراميل .

طريقة التحضير

طبقة الكيك

• نخفق البيض مع السكر والفانيلا .

• نضيف الحليب والزيت .
• نضيف البسكويت واللوز المطحون ثم نخلط جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يذوب البسكويت تماماً .
• نضيف  الدقيق المنخول وخميرة الحلويات بالاستعانة هذه المرة بالخلاط اليدوي.
• نضع الخليط في قالب الفرن المبطن بورق الزبدة، ثم يطهى في الفرن على 180 درجة .

صلصة التزيين

• في إناء الطهي  نضع الماء مع القهوة على النار إلى درجة الغليان .
• نزيل الإناء من على النار، نضيف له الشوكولاطة البيضاء ونقلب الكل حتى تذوب الشوكولاطة .
• نفرغ الصلصة فوق الكيك شيئا فشيئاً مع وضع ثقوب داخل الكيك .

للتزيين

• نخفق الحليب مع الفلان وموس الفانيلا حتى نحصل على كريمة مماسكة .
• نصب الكريمة فوق الكيك ونوزعها بشكل متساوي .
• نرص قطع البسكويت فوق الكريمة للتزيين .
• نقوم بعمل خطوط عشوائية بواسطة صلصة الكراميل .
• نزين باللوز المجروش وندخله الى الثلاجة ليبرد جيداً .

كيك بالشوكولاتة بدون دقيق

المكونات

• 3 بيضات .
• 170 غرام بسكويت .
• 150 ملل من الحليب.
• 80 ملل زيت .
• 150 غرام سكر .
• 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو المر .
• 14 غرام من خميرة الحلويات .

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي نضع كل من البيض، السكر، الزيت، والحليب ثم البسكويت ونطحن الكل جيداً .

• نضيف بعد ذلك بودرة الكاكاو والخميرة الكيميائية، نخفق الكل مرة أخرى .

• نذهن قالب الفرن ( 20 سنتيمتر) بالزبدة ثم نرشه بالدقيق .
• ندخله الفرن على 180 درجة مدة 20 إلى 25 دقيقة .
• بواسطة شوكة نضع ثقوب داخل الكيك ، ثم نًبلّله بكأس ماء مع القليل من القهوة سريعة الذوبان .
• نزينها بدانيت شوكولاطة والقليل من رقائق اللوز .
• تقدم باردة .

كيك بالكاراميل

المكونات

• 3 بيضات.
• 1 زبادي طبيعي من فئة 110 غرام .
• 140 غرام سكر.
• 100 ملل من الزيت .
•  بودرة كريم كراميل من فئة 50 غرام .
• 240 غرام من البسكويت المطحون جيداً .
• 14 غرام من الخميرة  Baking Powder .

كريمة التزيين

• 30 غرام من نشا الذرة  .
• 2 ملاعق من السكر.
• علبتين من دانيت بنكهة الفانيلا مايعادل 180 غرام .
• كيسين من بودرة الفلان بنكهة الفانيلا .
• نصف لتر حليب.

طريقة التحضير

تحضير الكيك

• نخفق البيض جيداً مع القليل من الملح.

• نضيف السكر والياغورت.
• نضيف بودرة الكريم كراميل.
• نضيف البسكويت مع الخميرة  تدريجياً.
• نضع الكيك في قالب الفرن وندخله على حرارة 180 درجة  مدة 25 دقيقة.

تحضير كريمة التزيين

• نصب الحليب في إناء الطهي .
• نضيف له كل من نشا الذرة، السك، كيسين من الفلان .
• نقلب الكل جيداً بعد ذلك نضعه فوق النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك .
• نزيل الخليط من على النار ونضيف له علبتين من الكريم دانيت بنكهة الفانيلا .
• نفرغ الخليط فوق الكيك ونتركه يبرد جيداً و يتماسك .
• أخيراً نزين بخطوط من الكراميل .