كيفية صنع الكيك بدون بيض

كيك التفاح

المكوّنات

• 150 ملل من الزيت النباتية .
• 125غرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• 1 زبادي  بنكهة الفانيلا .
• 14 غرام الخميرة الكيماوية Baking Powder .
• 180 غرام من الدقيق الأبيض .
•  تفاحاتين .

للتزيين

• شرائح التفاح ( تفاحتين ) .
• رقائق اللوز.
• رشة قرفة (اختيارية) .
• 5 ملاعق كبيرة من المشمش أو البرتقال .

طريقة التحضير

• نقطع التفاح قطعاً صغيرة، ونضعه في الخلاط الكهربائي .
• نضيف له الزيت، السكر، الزبادي والفانيلا.
• نطحن الكل جيداً، ثم نضيف الدقيق والخميرة.
• نشغل الخلاط مرة أخرى إلى أن يندمج الدقيق والخميرة مع الخليط .
• نصب الخليط في قالب الفرن، ( دائري وقابل للفتح ) .
• نصفف شرائح التفاح في الجوانب بشكل دائريي، وفي الوسط نضع رقائق اللوز.
• نرش القليل من القرفة (اختيارية) .
• ندخل الكيك للفرن على حرارة 180 درجة، تقريباً 45 دقيقة .
• بعدما ينضج الكيك ندهنه بالمربى،  ونعيدها 5 دقائق أخرى إلى الفرن .
• تقدم باردة .

كيك الزبادي والعسل

المكونات

• علبتين من الزبادي الطبيعي .
• 180 ملل من الزيت .
• 150 غرام من السكر.
• 150 ملل من الحليب .
• رشة ملح .
• ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• 16 غرام من الخميرة .
• 300 غرام من الدقيق الأبيض .
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .

شراب العسل

• 5 ملاعق كبيرة من العسل + نفس المقدار من الماء .
• 2 ملاعق من السكر.

للتزيين

• مبشور جوز الهند .
• عسل .

طريقة التحضير

• في إناء نضع الزبادي وباقي المكونات: السكر،  الزيت، الحليب،  الفانيلا ورشة من الملح  والخل.
• نقلب بواسطة الخلاط اليدوي.
• نضيف الدقيق المنخول مع الخميرة و نقلب مرة أخرى .
• نصب الخليط في قالب الفرن المدهون جيداً .
• ندخله إلى الفرن المسخن سابقاً على حرارة 180 درجة، مدة 45 دقيقة (حسب نوعية الفرن) .
• في وعاء الطهي نصب العسل والماء ثم السكر.
• نضع الوعاء على النار إلى درجة الغليان .
• بواسطة شوكة نعمل ثقوب داخل الكيك حتى يتشرب جيداً.
• بعد ان يبرد الشراب قليلاً نصبه على الكيك .
• نزين السطح بواسطة العسل المسخن فوق نار هادئة والقليل من مبشور جوز الهند .

كيك الشوكولاتة بدون بيض

المكونات

• 300 غرام من السكر .
• 300 ملل من القهوة الدافئة.
• 50 غرام من الكاكاو بدون سكر.
• رشة ملح.
• 14 غرام خميرة Baking Powder.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• 75 ملل من الزيت النباتية .
• 400 غرام من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق من الخل الأبيض.

صلصة الشوكولاتة

• 1 زبادي فانيلا.
• 50 غرام من الزبدة.
• 200 غرام شوكولاتة سوداء .

للتزيين

• حبيبات الشوكولاتة.

 

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كل المكونات الجافة الدقيق، السكر، الكاكاو، الخميرة والملح.
• ثم نصب القهوة مع الزيت، الخل والفانيلا.
• نقلب المكوّنات جيداً، ثم نفرغ الخليط في قالب مغلف بورق الزبدة (يمكن دهن القالب ورشه بالدقيق ) .
• ندخل الكيك الفرن، يطهى من الأسفل حتى ينتفخ، ثم بعد ذلك من الأعلى.
•  في وعاء الطهي نضع الشوكولاتة والزبدة في حمام مريم .
• بعدما تذوب الشوكولاتة نزيلها من حمام مريم، و نضيف الزبادي.
• بعدما يبرد الكيك نصب الصلصة الدافئة عليه.
• نزين بحبيبات الشوكولاتة ونتركها تبرد.