طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

يستحوذ الكيك بأنواعه على إعجاب شريحة كبيرة من محبي الحلويات، إذ يتميّز بمذاقه الفريد ومكوّناته الغذائية ذات القيمة المرتفعة، حيث يختلف المذاق وفقاً لنوع الكيك ومكوّناته، وتعتبر كيكة الشوكولاتة من أشهى أنواع الكيك، لذا سوف نكشف من خلال هذا المقال عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة بطرق ونكهات مختلفة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالقرفة

المكونات 

• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• 5 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة.
• ملعقة طعام صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الكاكاو.
• 6 حبات من البيض.
• ربع كوب من اللوز والبندق المجروشَين.
• ملعقة طعام صغيرة من القرفة.
• ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
• كمية مناسبة من الشوكولاتة السائلة لتزيين وجه الكيك.

خطوات التحضير 

• في وعاء عميق مناسب للعجن، نضع المكونات الجافة من دقيق وقرفة وبيكنج بودر وكاكاو ومكسرات، ثم نقلب تلك المكونات حتى تتداخل.
• نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخفقهما حتى نحصل على مزيج كريمي.
• نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل الخلاط خلال إضافة البيض، إلى حين الانتهاء من آخر حبة ومن ثم الحصول على خليط هش ولين.
• نسكب المزيج السابق على خليط المكوّنات الجافة بشكل تدريجي ثم نقلب المكونات مع بعضها بسرعة وخفة حتى يختفي الدقيق تماماً ونحصل على عجين خالٍ من التكتلات.
•  ندهن قالب الفرن بالقليل من الزبدة ثم نسكب عجين الكيك في القالب، وندخله في الفرن المشتعل على 170 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
• قبل إخراج الكيك من الفرن يُختبر نضجه باستخدام عود خشبي، وفي حالة النضج يُخرج ويُترك إلى أن يبرد تماماً ثم يُقطع ويُقدم بارداً.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من الكاكاو.
• ملعقة طعام صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
•  نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 حبات من البيض.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• 2 ملعقة طعام صغيرة من روح الفانيليا.

  خطوات التحضير

• نحضر وعاءً عميقاً ونقلب فيه كل من الماء المغلي والكاكاو.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح وبيكربونات الصوديوم والزيت والبيض ونقلب تلك المكوّنات حتى تتجانس.
• نضيف خليط الكاكاو والماء إلى الخليط السابق ونتابع تقليب المكوّنات مرة أخرى حتى تمام الامتزاج.
• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق في جميع أنحاء الصينية.
• نضع العجين في الصينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تُخرج وتُزين بالكريمة وتُقدّم باردة.