تحلية باردة وسريعة

تحلية الطبقات بالكريمة والجبن

المكونات

الطبقة الأولى

• 180 غراماً من بسكويت الشاي المطحون جيداً.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طبقة الكريمة والجبن

• 500 ملل من الحليب.
• علبة من فلان بنكهة الفانيلا.
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• 200 ملل من الكريمة السائلة.
• 3 قطع من الجبن المربع .

للتزيين

• مربى فراولة .
• فواكه جافة.

طريقة التحضير  

• نضيف الزبدة إلى البسكويت، ثم 3 ملاعق من الحليب، نمزج الكل جيداً ( يبقى على شكل رمل ).

• نخفق الكريمة مع مربعات الجبن ونتركه جانباً .
• في إناء الطهي نصب الحليب، السكر وعلبة الفلان ونشا الذرة.
• نقلب المكوّنات لتذوب جميع العناصر.
• نضعه على نار هادئة  مع التقليب المستمر حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• نضيفها مباشرة وبالتدريج إلى خليط الجبن والكريمة حتى تتجانس العناصر مع بعضها.
• في كؤوس التقديم نضع طبقة من البسكويت، و طبقة سميكة من الكريمة.
• ندخلها للبراد حتى تتماسك وتبرد جيداً .
• في الأخير نزين كل كأس بملعقة كبيرة مملوءة من مربى الفراولة والقليل من الفواكه الجافة حسب الرغبة.

تحلية الكاسترد

المكونات

• 600 ملل من الحليب.
• كيس من مستحضر الكريم كراميل.
• ملعقتان كبيرتان من مستحضر الكاسترد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• علبة  زبادي طبيعي  110 غرام .
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• قطع  من البسكويت بالشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• في إناء نصبّ الحليب مع  مستحضر الكريم كراميل.

• نضيف بودرة الكاسترد والسكر.

• نحرك حتى تذوب العناصر جيداً , ونضعه فوق نار متوسطة دون التوقف عن التحريك لتتشكل كريمة متماسكة.
• نضيف الزبادي إلى الكريمة .

في كؤوس التقديم  :

• نضع  البسكويت المكسر في الأسفل، ونبلله قليلاً بالحليب والقهوة.
• نملأ بعد ذلك الكؤوس بالكريمة المحضرة.
• نتركها تبرد جيداً لتتماسك، ثم نزينها بالقليل من المكسرات  (حسب المتوفر ) .

تحلية التيراميسو بدون بيض

المكونات

• 500 ملل من الحليب .
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• كيس فانيلا .
• علبتين جبن طري + قطعتين من الجبن المربع.
• قطع من البسكويت بالشوكولاتة.
• كاكاو للتزيين + ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان .

طريقة التحضير

• في إناء نضع الحليب والنشا والسكر وكيس الفانيلا.

• نحرك الحليب جيداً ليذوب النشا.
• نضعه فوق نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى تتماسك ويصبح القوام كريمياً.
• نزيل الإناء من على النار ثم نضيف الجبن، يفضل طحنه في الخلاط .

في كؤووس التقديم :

• نذيب القهوة في كأس من الماء .
• نضع قطع  البسكويت داخل القهوة حتى تتبلل جيداً  ثم نضعها في أسفل كأس التقديم .
• نصبّ الكريمة في الكؤوس ونزين التيرايسو بالكاكاو المر.
• يقدم  بارداً .

تحلية بالبرتقال

المكونات

الطبقة الأولى

• 400 ملل من عصير البرتقال مع 100 ملل من الماء .
• كيسين من الفلان بنكهة الفانيلا بدون سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من سكر.
• 1 زبادي بنكهة الخوخ  110 غرام .
• ملعقة كبيرة غير مملوءة من بودرة الكاسترد .

الطبقة الثانية

• 500 ملل من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد ( يمكن تعويضها بالنشا ) .
• كيسين من الفانيلا .
• 3 ملاعق كبيرة من السكر .
• 1 زبادي بنكهة الفانيلا .

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

• نفرغ أكياس الفلان في إناء الطهي مع بودرة الكاسترد  والسكر .

• نمزج المكونات ثم نضيف عصير البرتقال مع التحريك بواسطة المخفقة اليدوية.
• نضعه فوق نارمتوسطة مع التحريك المستمرالى درجة الغليان .
• نزيله من النار ونضيف الزبادي بنكهة الخوخ.
• في كؤووس التقديم نملأ نصف الكأس بكريمة البرتقال، ونتركها تبرد وتتماسك.

الطبقة الثانية

• نصب الحليب في إناء الطهي مع السكر والكاسترد والفانيلا .
• نضعه فوق النار دون التوقف عن التحريك بمجرد أن يتماسك نزيله من النار.
• نصب الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى.
• نتركها تبرد جيداً ونزينها بقطع من البرتقال أو أي فاكهة موسمية .