عمل شاورما الدجاج على الطريقة السورية

تحتل شاورما الدجاج مكانة كبيرة بين قائمة الأطعة مقارنة بالعديد من الأصناف الأخرى، فمن ناحية تتمتع الشاورما بمذاق رائع ومن ناحية أخرى فإنه يسهل تحضيرها بالإضافة إلى محتواها الغني بالعناصر الغذائية، وتعد الشاورما السوري واحدة من الطرق التي يتم تحضير الشاورما بها والتي لاقت إقبال كبير نظرا للذتها، لذا فإننا سوف نكشف لكم اليوم عن خطوات عمل شاورما الدجاج على الطريقة السورية فتابعونا.

مقادير شاورما الدجاج السوري

• 1 كيلو من الدجاج الخالي من الجلد والعظم.
• 2 حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
• 2 حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من توابل الشاورما.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق طعام من البصل البودرة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• مقدار مناسب  من الزيت النباتي.
• أرغفة من خبز الشراك أو التنور.
• بطاطس محمرة.
• نصف كوب من الخيار المخلل والمقطع بشكل طولي.
• نصف كوب من المايونيز.

خطوات عمل شاورما الدجاج السوري

• قومي بتقطيع الدجاج على هيئة شرائح طولية، ثم انقعيها في خليط من الدقيق والخل وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، وبعدها يتم غسلها بالماء جيدا وتصفيتها.
• قطعي الفلفل الحلو على هيئة شرائح رفيعة.
• قطعي الطماطم مكعبات صغيرة الحجم.
• أحضري وعاء عميق وضعي فيه كل من الماء، الخل، بهارات الشورما، الملح، البصل البودرة، الفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات بشكل جيد باستخدام ملعقة.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيهم تماما حتى تتبيل جميع القطع، ثم قومي بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك الشفاف، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتنكه جيدا.
• أحضري مقلاة وضعي بها كمية قليلة من الزيت على نار منخفضة الحرارة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيها إلى أن يتغير لونها إلى اللون الأبيض، وبعدها أضيفي الطماطم والبصل البودرة والفلفل الحلو وتابعي التحريك، اتركي الخليط على النار لحين نضج الدجاج تماما ثم ارفعيها من على النار.
• افردي رغيف خبز الشراك على سطح مستوي وادهني كل رغيف باستخدام ملعقة من المايونيز، مع كمية قليلة من الشاورما مراعاة لعدم خروجها من الساندوتش عند لفه، وبعدها أضيفي البطاطس المقلية ومقدار من الخيار المخلل، ثم قومي بلف الأرغفة.
• ضعي مقلاة واسعة على نار منخفضة الحرارة، واتركيها حتى تسخن، ثم قومي بوضع ساندوتشات الشاورما واتركيها لمدة دقيقة إلى أن يتحول إلى اللون الأصفر، وبعدها اقلبيه على الوجه الآخر حتى يأخذ نفس اللون، وكرري نفس الخطوة مع باقي الساندويتشات.
• ضعي الساندويتشات في أطباق التقديم وهي ساخنة، مع المايونيز والأنواع المفضلة من المخللات والبطاطس المقلية. 

وبالصحة والعافية