طريقة عمل شوربة خضار صحية

يُعد طبق شوربة الخضار غذاء يُوفر العناصر الغذائية التي تمد الجسم بحاجته من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، ومن ثم الحماية من الأمراض واكتساب الطاقة اللازمة للقيام بمختلف الأنشطة، ولكن يعزف البعض عن تناول شوربة الخضار اعتقاداً منهم بأنها لا تتمتع بمذاق لذيذ، لذا سوف نخبركم من خلال سطور هذا المقال عن طريقة عمل شوربة خضار صحية ولذيذة فتابعونا.

طريقة عمل شورية خضار لذيذة باللحم

المقادير

• كوب من الفاصوليا الخضراء.
• 8 قطع من الستيك منزوعة الدهن والمقطعة إلى مكعبات.
• ثلاثة أكواب من شوربة اللحم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الكرنب المقطع مكعبات.
• كمية مناسبة من البقدونس.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• عصير حبتين من الليمون.

خطوات التحضير

• ضعي مرقة اللحم في وعاء مناسب وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي لها اللحم والبصل.
• قلبي المكونات السابقة لكي يتشرب جيداً ويكتسب اللون البني.
• قومي بإضافة عصير الليمون والتوابل إلى الشوربة.
• اتركي الخليط السابق على نار منخفضة الحرارة لمدة تترواح من ثلث إلى نصف ساعة حتى ينضج اللحم قليلا.
• بعد ذلك يضاف كل من الفاصوليا والكرنب مع إعادة وضع التوابل وتحريك المكونات لتمتزج تماماً.
• اتركي الوعاء على النار حتى ينتهي نضج جميع المكونات، وتصبح شوربة الخضار جاهزة للتقديم.
• ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس.

طريقة عمل شوربة خضار سهلة بدون لحم

المقادير       

• 2 كوب من الفاصوليا الخضراء.
• 2 بصلة ذات حجم متوسط.
• 4 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
•  2 ثمرة من البطاطس متوسطة الحجم.
• 6 فصوص من الثوم.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• 4 ثمرات من الجزر متوسط الحجم.
• 2 كوب من البازلاء.
• كمية مناسبة من الماء.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• 2 مكعب مرقة الدجاج.
• ملعقة طعام كبيرة من التوابل المشكلة.
• ملعقة طعام كبيرة من الكمون.
• ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

• ضعي زيت الزيتون في وعاء الطهي واتركيه حتى يسخن على نار متوسطة.
• أضيفي كل من الثوم والبصل المفرومين إلى الزيت وقلبي حتى تذبل المكونات.
• ابدئي في إضافة كل من الفاصوليا الخضراء والبازلاء والطماطم المقطعة إلى الخليط السابق وحركي المكونات، ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار منخفضة  لمدة عشر دقائق، مع مراعاة التقليب من وقت إلى آخر.
•  اسكبي جميع أنواع التوابل ومرقة الدجاج والملح، ثم قلبي جيداً، وبعدها أضيفي كمية مناسبة من الماء تكفي لغمر جميع المكونات الموجودة في الوعاء.
• اتركي شوربة الخضار على نار منخفضة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، واختبار جميع الخضراوات للتأكد من نضجها.
• ارفعي الشوربة من على النار، وقدميها ساخنة مع الليمون.