طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

يعتبر دجاج كنتاكي أحد أشهر الوجبات التي يسارع الأشخاص إلى شرائها من محال كنتاكي المنتشرة، حيث أنها تتمتع بمذاق لذيذ وقرمشة فريدة، ولكن تسعى كل أم إلى تحضير الوجبات التي يحبها أفراد عائلتها داخل المنزل حفاظا على صحتهم من التعرض لأضرار تناول الطعام خارج المنزل، وفي هذا الإطار يحاولن معرفة سر طريقة عمل دجاج كنتاكي ، وهو ما سوف نسلط الضوء عليه من خلال سطور هذه الوصفة فتابعونا.

مقادير طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

مقادير الدجاج

• 1 كيلو جرام من الدجاج المقطع أجزاء كبيرة الحجم.
• 2 حبة من البيض متوسط الحجم.
• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
• ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة طعام صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة طعام صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

مقادير تتبيلة الدجاج

• 2 ملعقة طعام كبيرة من الصلصة.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة طعام كبيرة من الزيت.

خطوات طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

• يجب أن يتم تتبيل الدجاج قبل طهيها بـ 24 ساعة.
• لكي تقومي بعمل تتبيلة الدجاج اخلطي كل من الصلصة والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون معا في وعاء مناسب.
• قومي بتتبيل جميع قطع الدجاج بالتتبيلة السابقة، ثم رشي القليل من زيت الذرة على وجه الدجاج.
• بعد الإنتهاء من تتبيل الدجاج، قومي بوضع جميع القطع في كيس ثلاجة، وأدخليها في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الطهي.
• قومي بإخراج كيس الدجاج المتبل من الثلاجة، واتركيه بعض الوقت حتى يصفي السوائل الموجودة به.
• في هذه الأثناء قومي بإحضار وعاء مناسب لخفق البيض، ثم أضيفي البيكنج بودر وعندما تلاحظين فورانه، ضعي الدجاج، ثم أضيفي البيكنج بودر ثانية وتابعي عملية التقليب.
• قومي بإحضار خليط التغليفة والمكونة من بودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الاسود والكمون والنزجبيل المطحون والقرفة المطحونة والكمون والملح والبابريكا.
• أخرجي الدجاج من خليط البيض ثم ضعيه في خليط التغليفة لكي تكسوه تماما، ثم أدخليه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• أحضري مقلاة واسعة، ثم ضعي فيها كمية غزيرة من الزيت النباتي على نار مرتفعة الحرارة حتى يسخن تماما.
• أخفضي درجة حرارة النار ثم ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن واتركيه إلى أن ينضج، ثم ارفعي درجة حرارة النار مرة أخرى حتى يتحمر الدجاج ويتلون باللون الذهبي المقرمش.
• ازيلي الدجاج من على النار وضعيه على ورق المطبخ لكي تتخلصين من الزيت الزائد.
• ضعي قطع الدجاج المقرمش في أطباق التقديم مع أي نوع من الخبز المفضل والبطاطس المحمرة.