طريقة عمل السوشي

السوشي

السوشي  Sushi هو أحد الأطباق اليابانية التي انتقلت إلى جميع أنحاء العالم، وقد اكتسب هذا الطبق شهرة واسعة نظراً لمذاقه المختلف الذي يقبل على تناوله الكثير من الناس، وتختلف أنواع السوشي وفقاً لأنواع الحشوات والخلطات المستخدمة في التحضير، وعلى أي حال فالمكونات الرئيسية لهذا الطبق عبارة عن أرز السوشي وشرائح السمك والحشوات المختلفة، وفي هذا المقال سوف نكشف عن طريقة عمل السوشي لتقديمها لأفراد العائلة في المنزل.

طريقة عمل السوشي

المكونات       

• نصف كوب من أرز السوشي.
• أنواع مختلفة من السمك كالسالمون النيء أو الجمبري المقلي، تونة نيئة.
• 1 ورق نوري (ورق الأعشاب البحرية).
• ملعقة طعام صغيرة من السكر البني.
• ملعقة طعام كبيرة من خل الأرز.
• كمية مناسبة من الجزر والخيار.
• ملعقة طعام صغيرة من المايونيز.
• رشة مناسبة من الملح.
• ملعقة طعام كبيرة من الصلصة الحارة.
• ملعقة طعام كبيرة من السمسم.

خطوات التحضير

•  يتم تحضير أرز السوشي من خلال غسله جيداً بالماء عدة مرات حتى تصبح المياه شفافة خالية من أي شوائب كعلامة على نظافة الأرز.

• يوضع أرز السوشي في كمية مناسبة من الماء ويرفع على النار حتى يسلق.

• أحضري وعاء مناسباً لخلط كل من خل الأرز والملح والسكر، ثم يضاف الخليط إلى الأرز ويقلب جيداً.
• أثناء سلق الأرز  تُقطع الخضروات على هيئة شرائح طولية متساوية في الحجم.
• يقطع السمك إلى شرائح صغيرة الحجم.
•  تُفرد حصيرة البامبو الخاصة بتحضير السوشي على سطح مستو، ثم يوضع عليه ورق النوري، مع الحرص على أن يكون الجانب الناعم في الأسفل.
• تفرد طبقة الأرز على الوجه الخشن من ورقة النوري، ثم يوضع السمك والخضروات المقطعة طولياً في منتصف الأرز.
• تُلف حصيرة البامبو مع الضغط الخفيف أثناء الطي، وبعدها يسحب السوشي من داخل حصيرة البامبو بحرص شديد.
• يُغمس سكين حاد في الماء، وذلك لاستخدامه في تقطيع السوشي إلى نصفين، ثم يقطع كل نصف إلى قطع متساوية في الحجم.
• زيني قطع السوشي بالصوص لتصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل السوشي النيجيري

المكونات

• نصف كوب من الجمبري.
• نصف كوب من قطع السلمون.
• نصف كوب من قطع التونة.
• كوب من الأرز القصير الحبة.
• كوب من خل الأرز.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة طعام من الملح.
• ورق النوري.

خطوات التحضير

• قومي بغسل الأرز وتصفيته، وضعيه على النار المرتفعة مع كمية من الماء واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتم نضجه.
• اخلطي السكر والملح وخل الأرز في وعاء وأدخليه في الميكروويف لمدة خمس دقائق.
• أضيفي الصلصة السابقة إلى الأرز أثناء نضجه وقلبيه واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
• قومي بلف السوشي على نفس الطريقة السابقة، وبعد الانتهاء من تجهيزه ضعيه في أطباق التقديم.