فوائد لحم البقر

لحم البقر

لحم البقر هو أحد أنواع اللحوم الحمراء الغنية بالمواد الغذائية التي يحتاج إليها الجسم باستمرار، فعلى سبيل المثال يحتوي لحم البقر على أهمّ الفيتامينات مثل فيتامين ب 6، فيتامين ك، فيتامين هـ، وأهمّ المعادن الأساسية مثل السيلينيوم، البوتاسيوم الفوسفور، الحديد، الزنك، وحمض الفوليك، والبانتوثنيك والريبوفلافين، ويتم تناوله من خلال عدّة طرق كالقلي أو الشوي، وعلى أي حال ينبغي تناوله بعد طهيه بشكل جيد للتخلص من البكتيريا والميكروبات التي قد تتسبب في العديد من المشاكل الصحية، ويمكنكم اكتشاف فوائد لحم البقر من خلال متابعة سطور هذا المقال.

فوائد لحم البقر الصحية

الوقاية من فقر الدم

يتسبب انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ونقص الحديد وعدم قدرة الدم على حمل الأكسجين في الإصابة بمرض فقر الدم وما يتبعه من مشاكل صحية كالتعب والإرهاق، ويُعتبر لحم البقر من أفضل المصادر التي تحتوي على الحديد اللازم لمحاربة فقر الدم.

زيادة الكتلة العضلية

تعتمد الكتلة العضلية في بنيتها على حصول الجسم على البروتين، لذا فإنّ عدم كفاية الجسم منه يصيب الشخص بضعف العضلات الذي تعقبه أمراض خطيرة، ومن هنا تأتي فوائد لحم البقر في الحفاظ على الكتلة العضلية، فهو مصدر قوي للحصول على البروتين اللازم للجسم.

الوقاية من سرطان القولون

هناك العديد من الدراسات التي ربطت بين تناول لحم البقر والوقاية من التعرض لسرطان القولون، ويعود السبب في ذلك إلى احتواء لحم البقر على مواد من شأنها مكافحة مسببات سرطان القولون ومن ثم الوقاية من التعرض له.

الوقاية من أمراض القلب والشرايين

فقد أثبتت الدراسات أنّ تناول لحم البقر بكميات معتدلة من شأنه حماية القلب والشرايين من الأزمات والجلطات.

تقوية المناعة

من أهمّ فوائد لحم البقر أنه يعمل على تحفيز الجهاز المناعي على تكوين الأجسام المضادة للفيروسات الخطيرة والمتسببة في مختلف الأمراض.

تنظيم السكر في الدم

يساعد لحم البقر على توازن مستويات السكر في الدم، كما أنه يُعزز عمليات الهضم ويدعم التمثيل الغذائي (الأيض).

التحسين من الحالة المزاجية

هناك دراسة علمية أثبتت التأثير الإيجابي لتناول لحم البقر على الصحة النفسية، حيث له القدرة على التخلص من مشاعر التوتر والقلق وغيرهما من المشاعر السلبية، وتحسن الحالة المزاجية بشكل كبير.

شفاء الجروح

يساعد لحم البقر في شفاء الجروح بشكل سريع حيث يساعد  على بناء خلايا الجسم بطريقة أسرع.

القيمة الغذائية للحم البقر

تحتوي كل شريحة من لحم البقر يبلغ وزنها مائة جم على القيمة الغذائية التالية:

• 164 سعرة حرارية.
• 64.1 جم من الماء.
• 1.27 ميكروجراماً من فيتامين ب 6.
• 2.6 مجم من الحديد.
• 5.34 من الدهون.
• 28.9 جم من البروتين.

أضرار لحم البقر

الإفراط في تناول اللحم البقري يتسبب في العديد من المشاكل الصحية، أبرزها ما يلي:

• حصول الجسم على أكثر من حاجته من البروتين يتسبب في الإصابة بمرض النقرس.
• الإفراط في تناول لحم البقر يُسبب نتائج عكسية بالنسبة للقلب والشرايين حيث يؤدي إلى تراكم الكوليسترول، ومن ثم الإضرار بصحة القلب والشرايين.
• حدوث اضطرابات هضمية مثل الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
• يؤثر الإفراط في تناول لحم البقر بشكل سلبي على وظائف الكبد.