محتويات
- خبز النان
- طريقة عمل خبز النان بالزبدة والثوم
- طريقة التحضير
- مدة الطهي
طريقة عمل خبز النان بالزبدة والثوم
خبز النان
يُعتبر خبز النان من أشهر الوصفات الهندية اللذيذة والمحببة لدى العديد من الناس، وهو من الوصفات الشهية والغنية بالطعم اللذيذ، حيث يقدم مع الأطباق الرئيسية، كما يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات.
طريقة عمل خبز النان بالزبدة والثوم
مكونات الوصفة
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة .
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبادي.
- بيضة .
- معلقة كبيرة من الخميرة .
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء الفاتر.
- القليل من الملح .
- 2 معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- أولاً نضع الماء الفاتر مع معلقة من السكر ومعلقة من الخميرة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتفع.
- نقوم بإحضار إناء العجن ونضع فيه المواد السائلة أولاً الحليب والبيض والسكر والملح والخميرة ونقلبهم جيداً.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك وتتشكل العجينة.
- نقوم بدهن العجينة بقليل من الزيت ثم نغطيها جيداً ونضعها في مكان دافئ و نتركها حتى تختمر ويزداد حجمها لمدة لا تقل عن ساعة .
- نقوم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة والكزبرة المفرومة.
- نقوم بتسخين الفرن قليلاً .
- نحضر العجينة بعد أن اختمرت ونقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية ثم نقوم بفرد كل كرة (على شكل دائرة أو بيضاوي حسب الرغبة ) على سطح مستو مرشوش بالدقيق، ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر وندهنها بخليط الزبدة مع الثوم والكزبرة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد 5 دقائق من دخول العجينة الفرن نقوم بإخراجها وقلبها على الوجه الآخر وندهنها أيضا ً بخليط الزبدة، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تنضج، ثم نخرج خبز النان من الفرن ونقوم بتغطيته حتى لا يجف.
- هناك طريقة أخرى لطهي خبز النان: يمكن فرد العجينة وتشكيلها في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزبدة، وتركها حتى تأخذ لوناً ثم نقلبها على الوجه الآخر ونرفعها من على النار، ثم تدهن بخليط الزبدة والثوم وهي ساخنة.
مدة الطهي
- من 10 إلى 20 دقيقة