طريقة عمل صينية جمبري بالبشاميل

صينية جمبري بالبشاميل

تعتبر صينية الجمبري بالبشاميل من أشهى الوجبات الرئيسية التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص حول العالم، لمذاقها الشهي، وذلك لأنّ هذه الوصفة يتم تحضيرها بإضافة العديد من التوابل، فضلاً عن مذاق البشاميل الغني بالحليب، أضف إلى ذلك ما يحتوي عليه الجمبري والبشاميل من قيمة غذائية عالية وفوائد كبيرة للجسم، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل صينية جمبري بالبشاميل بمقادير وخطوات تناسب المبتدئين، فتابعوا معنا السطور المقبلة.

مقادير صينية جمبري بالبشاميل

مكونات الجمبري

• ثلاثة أرباع كيلو من الجمبري ذو حجم متوسط .
• ثمرتين من البصل صغير الحجم والمقطع إلى شرائح رفيعة.
• 3 حبات من ورق الغار.
• ثلاثة شرائح من الليمون.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم والمفرومة.
• ثمرتين من الفلفل الرومي الأحمر.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من الشبت المفروم.

مكونات صوص البشاميل

• 5 ملاعق طعام كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 أكواب كبيرة الحجم من اللبن السائل.
• 5 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة السائلة.
• ثلاثة أرباع ملعقة طعام صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• 3 أكواب كبيرة من الجبن الموزاريلا المبشور.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.

 طريقة عمل صينية جمبري بالبشاميل

• قومي بغسل الجمبري جيداً، ثم انزعي رؤوسه وتابعي التنظيف، ثم اتركيه جانباً.
• في وعاء عميق قومي بوضع الماء على نار مرتفعة الحرارة، واتركي الماء حتى يغلي.
• أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود والبصل المقطع إلى شرائح والملح وشرائح الليمون، ثم اتركي الخليط يتابع الغليان لمدة لا تقل عن دقيقتين.
• قومي بإضافة الجمبري إلى الخليط ثم اتركيه لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق فقط لأنّ عملية نضجه لا تحتاج  إلى وقت كبير.
• ازيلي الجمبري من الماء واتركيه جانباً حتى يبرد ولحين الحاجة إليه.
• بعدما يبرد الجمبري ابدئي في نزع قشوره وتخلصي من الخيط الرملي الموجود في ظهره.
• قومي بوضع الجمبري في إناء عميق بعد الإنتهاء من تنفيذ الخطوة السابقة، ثم أضيفي له كل من الطماطم المفرومة والفلفل الرومي والشبت المفروم والثوم المفروم، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.
• في وعاء آخر ضعي الزبدة على النار واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي لها الدقيق وحركيه ما يقارب خمس دقائق حتى يتلون باللون الذهبي وتفوح رائحته.
• أضيفي اللبن السائل بعد ذلك إلى خليط الدقيق والزبدة وتابعي التحريك ويفضل أن يتم ذلك باستخدام المضرب الكهربائي لضمان عدم وجود كتل من الدقيق.
• قومي بإضافة الفلفل الأبيض ونصف مقدار الجبن الموزاريلا والملح، وتابعي التقليب إلى أن يذوب الجبن الموزاريلا تماماً، وبعدها ارفعي الخليط من على النار.
• أحضري صينية الفرن واسكبي فيها خليط الجمبري والخضراوات، ثم وزعي صوص البشاميل أعلى الجمبري.
• ضعي على الوجه الكمية المتبقة من الجبن الموزاريلا المبشور.
• أدخلي صينية الجمبري في الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة، واتركيها إلى أن تتحمر أطرافها، ويمكن أن تستغرق وقتاً يصل إلى 30 دقيقة.
• أشعلي الفرن من الأعلى حتى يتحمر وجه الصينية.
• أخرجي صينية الجمبري من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً، ثم قسميها إلى قطع متساوية وضعيها في أطباق التقديم حسب لعدد الأفراد.