فوائد زيت الزيتون

شجرة الزيتون

يمكن القول على أن شجرة الزيتون تعود إلى بداية الإنسانية، وهي نِعمة ومُعجزة ربّاَنية، قد أشار إليها القرآن الكريم في قوله تعالى ''الله نُورُ السَمَوَاتِ وَالأَرْض مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاح المِصْبَاحُ فِي زُجَاجَة الزُجَاجَة ُكَأَنَهَا كَوْكَبٌ ذُرِيٌ يُوقَظُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لاَ شَرْقِيَةٍ وَ لاَ غَرْبِيَة، يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيئُ وَ لَوْ لَمْ تَمْسَسْه ُنَار، نُورٌ عَلَى نُور يَهْدِي الله لِنُورِهِ مَنْ يَشَاء، وَ يَضْرِبُ الله الأَمْثَالَ لِلنَاسْ واَلله بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيم'' صدق الله العظيم

شجرة الزيتون شكلها مُميّز، حيث إنها قصيرة ومليئة بالأوراق، كما أنها دائمة الخُضرة صيفًا وشتاءً، وتُجدد أوراقها الملساء كل ثلاث سنوات تقريبًا، تُقاوم الظروف الصعبة والأمراض ويُمكنها أن تعيش آلاف السنين، وهي من أقدم الأشجار على وجه الأرض وكانت أساسية بالنسبة للإنسان على مَرِّ العصور، حيث كان يستخدم ثِمارُها و زيتها و خَشبها، وهي تَتَجدّرُ جيدًا في التُربة ولها عدة جدور تمتص ما تحتاجه من الماء، وشجرة الزيتون هي شجرة مباركة تمنحنا ثمارًا ذات فوائد علاجية مُتعدّدة بفضل المركبات الطبيعية والكيميائية الموجودة فيها. 

شجرة الزيتون تُزرع في جميع أنحاء العالم، لكن أكثر من 80 بالمائة توجد في حوض البحر الأبيض المتوسط، والإنتاج الوافر يأتي من جنوب أوروبا خصوصًا إسبانيا وهي الأولى عالميًا في إنتاج زيت الزيتون، تليها إيطاليا ثم اليونان وبعد ذلك المغرب العربي والمشرق العربي.

تُزهر شجرة الزيتون في شهر مايو ثم بعد ذلك تُثمر هذه الزهور لتُعطي حبوب الزيتون، وفي المرحلة الأخيرة يَنْضج الزيتون لتبدأ عملية القطف ثم العصر في بداية فصل الخريف، هناك أنواع كثيرة من الزيتون لكن الفوائد هي نفسها.

مركبات زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على عناصر الماغنسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد والكلسيوم، وفيتامينات (K) و(E) وعنصر ثُلاثي جلسريدات والأحماض العضوية الدهنية الغير المُشبعة، كحمض الأوليك والأميغا 3 والأُميغا 6.   

الفوائد الصحية لزيت الزيتون

يُساعد زيت الزيتون على الهضم، ويُطهِّر المعدة من الحموضة ويطرد الغازات من الأمعاء ويُحافظ على وظائفها ويُجنب الإمساك، يُساعد على التخلص من السموم التي تتراكم في الكبد والمرارة ويُعطيها قدرة على تحسين وظائفها و تطهير نفسها، يمنع وجود الكولسترول السيئ في الجسم، يُنظم ضغط الدم ويُحارب تصلب الشرايين يحمي خلايا الدم من الأكسدة والعظام من الهشاشة.

زيت الزيتون يُساعد على التخلص من الاكتئاب بفضل مادة البوليفينول وهو نوع من الدهون الغير المُشبعة، ومُضاد كذلك للالتهابات الشيء الذي يجعل الجسم يشعر بارتياح عند تناوله. 

فوائد زيت الزيتون على البشرة

يدخل زيت الزيتون في بعض الصناعات كالصابون ومستحضرات التجميل ويُعتبر مُرطب رائع للوجه والجسم خصوصًا البشرة الجافة، ويُمكن استعماله كغسول للوجه فهو يُحارب التجاعيد والخطوط الدقيقة ويُبطئ علامات الشيخوخة المبكرة، وبفضل الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون فإنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات وبذلك فإنه واق فعَّال لأشعة الشمس وسرطان الجلد.

فوائد زيت الزيتون على الشعر

أثبتت تجارب كثيرة أن زيت الزيتون يُساعد على كثافة الشعر ويَحُولُ دون تساقطه، يمنع تَقصّف و تَجعّد الشعر ويجعله ناعمًا وقويًا، وهذا ما كانت تحرص عليه جَدّاَتنا كل ليلة منذ زمن بعيد، فهو يقضي كذلك على القشرة في فروة الرأس يُحارب الصلع ويُغدي الشعر من الجذور إلى الأطراف.