طريقة عمل الكرواسون في المنزل

الكرواسون هو إحدى المعجنات التي يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، وقد حقق شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم، حيث يتمتع بمذاقه الشهي وشكله الهش والخفيف، وتعتقد معظم النساء أنّ محاولة تطبيق الكرواسون في المنزل ستبوء بالفشل اعتقاداً منهن بأنها صعبة وتحتاج إلى فن وإتقان، ولكن بعد قرائتكِ سيدتي لهذه السطور والتي ستتناول طريقة عمل الكرواسون ستنجحين بالتأكيد في تحضيره من أول مرة.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المقادير     

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
• 4 ملاعق طعام كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الملح.
• 2 ملاعق طعام كبيرة من السكر.
• حبة واحدة من البيض.
• كأس من الجبن المبشور.
• ربع كأس من الزبدة.

خطوات التحضير

•  في وعاء زجاجي متسع وعميق، انخلي الدقيق الأبيض للتخلص من أية شوائب.
• أضيفي السكر والملح والخميرة الفورية إلى الدقيق، وابدئي في تقليب المكونات الجافة حتى تتداخل جميعها.
• اصنعي حفرة في منتصف المكوّنات الجافة واسكبي البيضة فيها، ثم قومي بالتحريك بكل لطف.
• تابعي إضافة باقي المكونات بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن اليدوي وتوجيه التقليب ناحية اتجاه عقارب الساعة، ويتم الاستمرار إلى حين الحصول على عجين متجانس وناعم.
• اتركي العجين ليتخمر لمدة ساعة على الأقل، ثم قسميه إلى كرات متساوية في الحجم.
• اصنعي الكرات على هيئة مثلثات، وابدئي بحشوها في المنتصف بالجبن المبشور، واغلقيها بيديك ولفي باقي الأطراف ليتكون لديك شكل الكرواسون المعروف.
• اصنعي شقوق في الكرواسون باستخدام الشوكة، وادهني سطحها باستخدام  الفرشاة بصفار البيض.
• ضعي الكروسون في صينية الفرن واتركيه ليتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه، ثم أدخليه للفرن بعد التسخين المسبق على 180درجة، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وجهها.
• أخرجي الكرواسون من الفرن وادهنيه بالزبدة السائلة فور خروجه ليصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

المقادير

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الممتاز.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب السائل المسخن.
• حبة واحدة من البيض.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.

خطوات التحضير

• أحضري وعاءً مناسباً للعجن، ثم ضعي فيه كل من الزبدة والماء والسكر وقلبي تلك المكونات حتى تصبح خليطاً متجانساً.
• أضيفي كل من الدقيق والخميرة وبعدها الملح ثم البيض، وابدئي في تقليب العجين مستخدمة في ذلك يديك إلى حين الحصول على عجين طري ومناسب.
• ضعي العجين كتلة واحدة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويزيد حجمه.
• ابدئي في تشكيل العجين وحشوه بالشوكولاتة، ثم لفيه لفة الكرواسون، وادهني الوجه بالبيض.
• أدخلي الكرواسون في الفرن المسخن على 180 درجة مئوية، ثم اتركيه حتى ينضج ويتحمر.