فوائد البروتين للجسم وأفضل مصادره

البروتين

البروتين هو أحد أهم العناصر الغذائية اللازمة لقيام الجسم بعدد كبير من وظائفه الحيوية وعلى رأسها بناء العضلات والخلايا والأنسجة، بالإضافة إلى منح الجسم الطاقة، وغيرها من الوظائف الحيوية الأخرى، لذا لا يمكن الاستغناء عن أنواع البروتين المختلفة كالبروتين الحيواني والنباتي، ولكن العديد من الناس يجهلون المصادر الغنية بالبروتين، لذا قد خصصنا سطور هذا المقال للكشف عن فوائد البروتين للجسم وأفضل مصادره الطبيعية فتابعونا.

فوائد البروتين للجسم

• يُعزز البروتين وظائف الجهاز المناعي.
• يعمل على توازن درجة الحموضة، حيث أن السوائل الموجودة في الجسم تقوم بوظائفها على نحو أفضل عندما تكون درجة الحموضة متعادلة، وفي هذا الإطار يلعب البروتين دوراً هاماً في مساعدة الجسم على توازن درجة الحموضة، وذلك من خلال التقاط البروتين لأيونات الهيدروجين عندما تكون الدرجة حمضية وبالتالي استعادة التوازن، والعكس صحيح، حيث يقوم البروتين بإطلاق أيونات الهيدروجين في حالة ما إذا كانت الحموضة منخفضة.
• للبروتين دور هام وتواجد كبير في جميع خلايا وأنسجة الجسم، بدءاً من الشعر والأظافر مروراً بالإعضاء ووصولاً إلى العضلات، لذا فالبروتين يعمل حرفياً على بناء الجسم، فبدونه لن يكون الإنسان قادراً على الحركة أو المشي.
• ومن أهمّ فوائد البروتين للجسم أنه يعمل على نقل المواد الغذائية، من خلال حمل البوتاسيوم والصوديوم من وإلى خلايا الجسم المختلفة للحفاظ على التوازن الكهربائي في الجسم، فضلاً عن دوره في حمل فيتامين أ من الأعضاء إلى الخلايا، أضف إلى ذلك أنه المسؤول عن عملية نقل الأكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم.

أهم مصادر البروتين

• الحليب ومشتقاته

يحتوي الحليب ومنتجاته على نسبة كبيرة من البروتين اللازم لصحة الجسم، ومن أهمّ فوائده تقوية العظام وحمايتها من التعرض للهشاشة، بالإضافة إلى تحسين صحة الأعضاء الموجودة في الجسم للقيام بوظائفها على أكمل وجه، ومن أهمّ منتجات الحليب التي ينصح بتناولها، الزبدة والجبن، واللبن الرائب، والزبادي.

• البقوليات

تُعتبر البقوليات من أفضل الأطعمة التي تحتوي على البروتين خاصة الفول، والعدس، والفاصوليا، والحمص، والبازلاء، وتعمل هذه الأطعمة على تقوية مناعة الجسم، حيث أنّ البروتين الموجود بها يساعد في إنتاج الأجسام المضادة المسؤولة عن مناعة الجسم مثل الأمينو جلوبين، أضف إلى ذلك أنّ البقوليات تساعد في إنتاج الطاقة وتُحفّز أداء العمليات الحيوية المختلفة.

• الأنواع المختلفة من المكسرات

تحتوي المكسرات بأنواعها مثل الكاجو، وعين الجمل، واللوز، وجوز الهند، والفستق على نسبة هائلة من البروتين الصحي، لذا فإن تناول كمية من المسكرات ولو كانت قليلة تكفي لمنح الجسم الطاقة طوال اليوم لأداء المهام المختلفة، كما أنّ المكسرات لها دور هام في عملية الميتابوليزم المنوط بها حرق السعرات الحرارية.

• الصويا ومنتجاته

تُعدّ منتجات الصويا مثل فول الصويا، وحليب الصويا، وجبن التوفو من أفضل مصادر البروتين النباتي، حيث لها دور هام في حماية القلب من خطر التعرض للأمراض المزمنة، كما تمنحه صحة وأداء أفضل، لكونها تُقلّل من مستوى الكوليسترول الضار الموجود في الدم، هذا بالإضافة إلى أنها تُكسب العضلات والعظام القوة اللازمة لمنع هشاشتها.

• الحبوب الكاملة

تُعتبر الحبوب الكاملة من أغنى الأطعمة احتواء على البروتين، ومن أهمها حبوب الشوفان وحبوب الكينوا المحتويان على كمية كبيرة من البروتين النباتي الهام لصحة الجسم واللازم لإمداده بالطاقة والحيوية، وبصفة خاصة خلال ممارسة الأنشطة والتدريبات الرياضية.