فوائد الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة

الشوكولاتة هي مادة غذائية يعشقها الجميع وخصوصاً الأطفال والنساء، وتُعتبر من أكثر المأكولات شعبيّة في العالم وذلك راجع لطعمها ومذاقها الرائع الذي يساهم في تعديل المزاج.

  تُصنع الشوكولاتة من المادة الأساسية وهي حبوب الكاكاو، فبعد جني هذه البذور تُخمّر لمدة سبعة أيام ثم تُجفف في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس، وبعد ذلك يتمّ غسلها بكل عناية وتقشيرها، ثم تُوضع على النار لتحميصها جيداً، وبعد ذلك تُطحن لنحصل في النهاية على الشوكولاتة الصافية السائلة، ويُضاف إليها السكر وبعض المنكهات وكذلك بعض المواد الغذائية المُختلفة فتصبح جاهزة للاستهلاك اليومي، كما أنّها تُستعمل في الكثير من الصناعات الغذائية، وفي تركيب الكثير من الحلويّات المختلفة.

مكونات الشوكولاتة 

للشكولاتة  قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي بالأساس على الكاكاو والذي يحتوي بدوره على:

•  فيتامين أ.
•  فيتامين ج.
• فيتامين د.
• عناصر الصوديوم.
• البوتاسبيوم.
• الكالسيوم.
• المغنزيوم.
• الحديد
• الفسفور.
• الزنك.
• النحاس.
• الكافيين.
• مضادات الأكسدة كتلك الموجودة في الفاكهة  والخضار والشاي.

فوائد الشوكولاتة الصحية

•  تحسن الشوكولاتة المزاج وتُساعد على إفراز بعض الهرمونات في الجسم بفضل مكوناتها ونكهتها المميزة وطعمها اللطيف، وكذلك سهولة هضمها.
•  استهلاك الشوكولاتة بكميّات معقولة يُحسّن المشاعر ويُخفّف من الضغوط النفسيّة، فرائحة الشوكولاتة مثلاً تُخفف من سرعة الموجات الدماغيّة، فيفرزُ هذا الأخير وتلقائياً هرموناتٍ جيدة تمنح طاقةً قويّة وطويلة للجسم تساعد على التركيز.
• تحمي الشوكولاتة من أمراض القلب ونوباته وذلك بتحسين دوران الدم، كما تزيد من الكولسترول الجيد وتخفض السيئ.
•  يُخفف تناول الشوكولاتة من السعال.
• تُخفّض ضغط الدم وخصوصاً الشوكولاتة الداكنة.
•  تساعد في تدهور الخلايا السرطانية.
• تساعد على الهضم وتفتح الشهيّة.
• هناك بعض الدراسات التي تقول بأنّ تناول النساء للشوكولاتة الداكنة أثناء الحمل يُساعد ويُسهّل الوضع لديهن.
•  هناك أبحاث أخرى تدلّ على أنّ مستهلكي الشوكولاتة  الداكنة يعيشون أكثر من أولئك الذين لا يتناولونها.
• ينصح الأطباء باستهلاك القليل من الشوكولاته الداكنة في الصباح لأنّ هناك العديد من الفوائد النفسية الجسدية المرتبطة بتناول الشوكولاته الداكنة.