أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد

الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد

يُعدّ الكبد من أهمّ أعضاء الجسم، فهو المنوط به القيام بالعديد من الوظائف الحيوية اللازمة لتخلص الجسم من السموم والشوائب التي قد تودي بحياة الإنسان، فضلاً عن دوره في إفراز مواد تعمل على التجلط الطبيعي للدم، بالإضافة إلى توزان مستوى السكر في الدم، وغيرها من الوظائف الهامة، لذا فإن الحفاظ على صحة هذا العضو بمثابة الحفاظ على الحياة بشكل عام، وفي هذا الإطار سوف تتناول سطور هذا المقال أهم الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد وتُعزّز قيامه بالوظائف الحيوية على الوجه السليم.

الثوم

يحتوي الثوم في تركيبته على كمية مهمة من مادتي السيلينيوم والأليسين، وهي المواد اللازمة لتنظيف الكبد من تراكم السموم، ومن ثم تمكنه من القيام بوظائفه بكل كفاءة وفاعلية، فتناول كمية قليلة من الثوم في حالته الأصلية بدون طهي من شأنها حماية الكبد من السموم وتحفيز عمل الإنزيمات.

الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على المواد المضادة للأكسدة اللازمة لتحلل السميات الموجودة في الكبد، ومن ثم طردها خارج الجسم، لذا فإنّ مشروب الشاي الأخضر من أكثر المشروبات المفيدة للكبد والتي تحافظ على صحته بشكل كبير.

الجريب فروت

الجريب فروت هو أحد الفواكه الحمضية المحتوية على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة وفيتامين ج، حيث تعمل هذه المواد على طرد السموم من الكبد بفاعلية فائقة، لذا فهو يوضع في قائمة الأطعمة التي تنشط الكبد بشكل فعال.

الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة وعلى رأسها الأرز البني على خواص هامة لتحسين وظائف الكبد، كما أن الأرز البني يحتوي على فيتامين ب الذي يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي الخاصة بالدهون، لذا  ينصح باستبدال الأطعمة المصنعة من الدقيق الأبيض بتلك المصنعة من الحبوب الكاملة.

الخضراوات الورقية

للخضراوات الورقية مثل الجرجير والسبانخ قدرة هائلة على امتصاص السميات من مجرى الدم، وتُعتبر تلك الخضراوات من المحفّزات القوية لتدفق العصارة الصفراء المزيلة للفضلات الموجودة في الدم، ومن ثم تمنعها من الوصول إلى مختلف أعضاء الجسم.

الأفوكادو

يُعتبر الأفوكادو أقوى حليف لصحة الكبد، لأنه يساعد الجسم على إفراز الجلوتاثيون المنشط للكبد وبالتالي تحفيزه على طرد السموم خارج الجسم.

الخضراوات الصليبية

تحتوي الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي على المواد التي تُحفز الجسم على إنتاج كمية وفيرة من الجلاكوسينولات، وتلك المواد تعمل على تحفيز الكبد على إفراز إنزيماته اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية.

زيت الزيتون

يُعدّ زيت الزيتون وغيره من الزيوت العضوية الطبيعية مثل زيت بذور الكتان من المواد التي لها قدرة هائلة على طرد السموم خارج الجسم، ولكن يُنصح باستخدام هذه الزيوت باعتدال وعدم الإفراط في تناولها، لذا يمكن إدراج مثل هذه الزيوت في علاج تنظيف الكبد من السموم.

التفاح

يحتوي التفاح في تركيبته الغذائية على مستوى مرتفع من البكتين، وهو عبارة عن مركب كيميائي يساهم في تنقية الكبد من تراكم السموم.

الليمون

يُعرف الليمون باحتوائه على فيتامين سي، والذي أثبت فاعليته في تحليل السموم وتحويلها إلى مواد من خصائصها الذوبان في الماء وطردها خارج الجسم، وفي هذا الإطار ينبغي تناول عصير الليمون المخفف للحصول على هذه الفائدة.

الكركم

يعمل الكركم على تحلل الأنواع المختلفة من السميات والمرتبطة بالإصابة بالسرطانات المختلفة، لذا ينصح بإضافة الكركم  إلى الطعام وعلى الأخص شوربة العدس، من أجل الحصول على فوائده في تنقية الجسم من السموم الضارة.