طريقة تحضير شاورما اللحم

الشاورما

يرجع أصل الأكلة إلى تركيا التي اشتهرت بصنع شاورما اللحم والدجاج، ثم بعد ذلك انتشرت الشاورما في غالبية دول العالم وخاصة الدول العربية، وهي من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويظل طبق الشاورما التقليدي معروفاً، حيث يتكون من الخبز العربي المحشي باللحم والصلصة بالإضافة إلى خلطات أخرى، إلاّ أنّ وصفات الشاورما ومكوناتها تختلف من منطقة إلى أخرى.

يُفضل البعض تناول الشاورما في المطاعم، وتعتبر أيضاً خياراً مناسباً لعشاق الرحلات والنزهات، كما يمكن تناولها بكل سهولة في الطريق عند باعة الطعام في الشارع. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير شاورما اللحم اللذيذة فتابعونا.

مكونات الوصفة

• كيلو من اللحم المقطع شرائح طولية.
• 3 ثمرات من الطماطم (مقطعة مكعبات صغيرة).
• بصلة كبيرة مفرومة.
• معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من بودرة البصل.
• معلقة كبيرة من بودرة الثوم .
• معلقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• معلقة صغيرة من القرفة.
• معلقة صغيرة من الهيل.
• القليل من جوزة الطيب.
• ربع كوب زيت.
• خبز الصاج.
• طحينة.
• معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه خليط التوابل ( الملح، والفلفل، والبهارات، والقرفة، والبصل والثوم بودرة، والهيل، وجوزة الطيب، وعصير الليمون، ونخلطهم  جيداً، ثم نقوم بعصر البصلة المفرومة ونأخذ ماء البصل فقط ونضعه على خليط التوابل ونقلبهم جيداً.
•  نضيف اللحم المقطع شرائح طولية إلى خليط التوابل ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نضع ربع كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على النار حتى يسخن جيداً، ثم نبدأ بتصفية اللحم من خليط التوابل ونضعه على نار عالية، ونستمر بالتقليب حتى ينضج اللحم تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
• نضع الطماطم والبقدونس على شاورما اللحم  ونقوم بتقليبها لمدة 5 دقائق، ثم نرفعها من على النار.
• نقوم بتجهيز الصلصة التي تقدم مع الشاورما، نضع معلقتين كبيرتين من الطحينة مع الثوم المفروم والخل والملح والكمون وقليل من الماء ونقلبهم جيداً .
•  نقوم بوضع معلقة كبيرة من خليط الشاورما على الخبز، ثم نوزع صلصة الطحينة على الشاورما. (يمكن إضافة الخس  ومخلل الخيار).
• نلف الخبز على الشكل المعتاد للشاورما، وتقدم سندويشات الشاورما مع أصابع البطاطس المقلية المقرمشة.

مدة الطهي

• من 20 إلى 40 دقيقة.