كيفية تحضير فطيرة التفاح

فطيرة التفاح

ترجع أصول فطيرة التفاح إلى الولايات المتحدة الأمريكية والتى تعرف باسم ( Apple pie )، ثم انتشرت بعد ذلك في العديد من الدول ولكن دون اختلاف فى طريقة إعدادها، لأنّ الحلويات قد يصعب تغيير وصفاتها بشكل كبير وإلا فقدت مذاقها وطعمها الأصلي.

مكونات الوصفة 

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• 2 مكعب من الزبدة.
• معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
• معلقة صغيرة من نشا الذرة.
• معلقة صغيرة من القرفة.
• 4 تفاحات مقطعة إلى شرائح طولية.
• نصف كوب من عين الجمل.
• 2 بيضة.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• نضع المكوّنات الجافة معاً، أولاً الدقيق مع الملح، ثم  البيكنج باودر والقرفة، ونخلطهم جيداً.
• نبدأ بتحضير العجينة ، في محضرة الطعام نضع السكر مع الزبدة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف بعد ذلك البيض والفانيلا ونخفق الكل جيدأ.
• نضيف خليط الدقيق على الزبدة والبيض والسكر ونضربهم معاً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة .
• نأخذ جزءاً قليلاً من العجين ونتركه جانباً ثم نقوم بفرد باقي العجين في صينية فرن (سهلة الفتح) ونضعها فى الثلاجه قليلاً .
• نقوم بتجهيز خلطة التفاح بوضع الزبدة في مقلاة على النار مع التفاح المقطع لشرائح طولية، ونضيف لها القرفة والسكر ومعلقة النشا المذابة فى ربع كوب ماء، وتُقلب المكوّنات حتى نحصل على خليط ثقيل نسبياً.
• يرفع خليط التفاح من على النار ويضاف إليه عين الجمل المجروش.
• يتم تسخين الفرن قليلاً.
• نصب خليط التفاح فوق صينية العجين ونقوم بفرده على السطح بشكل متساوٍ .
•  نحضر جزء العجين الذي تركناه جانباً ونفرده على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا يلتصق، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائط طولية، ونضعها فوق خلطة التفاح بشكل طولي، ثم نضع شرائط طولية أخرى من العجين بشكل عرضي حتى نحصل على شكل مربعات.
• تدخل صينية فطيرة التفاح إلى فرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الوجه وتنضج.
•  نخرج الفطيرة من الفرن ويمكن تزيينها بالقرفة أو السكر الأبيض الناعم، حسب الرغبة. 

مدة الطهي 

من 30 إلى 50 دقيقة.