كيك بكريمات متنوعة
بواسطة : نعيمة بلغازي
|
آخر تحديث : 2020/02/06
محتويات
- كيك بكريمات متنوعة
- كيك بكريمة الشوكولاتة
كيك بكريمات متنوعة
المكونات
طبقة البسكويت
- 200 غرام من البسكويت .
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة .
طبقة الكريمة
- 250 غراماً من الفراولة .
- 2 كؤوس من الحليب ما يعادل 400 ملل .
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
- سكر حسب الذوق (مابين 3 إلى 4 ملاعق طعام ) .
- علبة كريم شانتي من فئة 100 غرام .
- كأس غير مملوء من الحليب مايعادل 180 غرام .
- علبة جيلي بنكهة الفراولة .
- كأس ماء .
طريقة التحضير
المرحلة الأولى :
- نقوم بطحن البسكويت بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم نضيف له الزبدة المذابة .
- نخلط الكل جيداً حتى نحصل على قوام متماسك نسبياً .
- نوزع البسكويت في صينية أو إطار قابل للفتح من الجوانب .
- نضغط عليه جيداً حتى يأخذ شكل الصينية .
- نتركه في الثلاجة إلى غاية تحضير الكريمة .
المرحلة الثانية :
- نغسل الفراولة جيداً ونقوم بتجفيفها وتقطيعها .
- نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي، مع اضافة كأسين من الحليب و من 3 الى 4 ملاعق من السكر, ثم نطحن الكل جيداً .
- نضع خليط الفراولة في وعاء طهي مع إضافة 3 ملاعق نشا الذرة .
- نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر، حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل الكريمة .
- نضعه مباشرة في وعاء زجاجي، مع تغطيته بالبلاستيك الغذائي حتى يبرد تماماً.
- نقوم بخفق مستحضر الكريم شانتيي مع كأس غير مملوء من الحليب البارد جداً حتى تتماسك.
- نقوم بمزج كريمة الفراولة المحضرة مسبقاً مع الكريم شانتيي، مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تندمج الكريمتين.
- نضع الكريمة مباشرة فوق طبقة البسكويت وندخلها إلى المجمد لتبرد جيداً .
- نصب مستحضر جيلي الفراولة في كأس ماء ساخن، نحركه جيداً حتى يذوب الجيلي .
- نضع الجيلي فوق الكيك وهو دافئ كي لا يتكتل .
- في الأخير نزين بقطع الفراولة وندخلها للثلاجة كي تبرد مرة أخرى.
كيك بكريمة الشوكولاتة
المكونات
لتحضير الكيك سنحتاج :
- 3 بيضات بحرارة المطبخ.
- 150غرام سكر حبيبات.
- 200 ملل زيت نباتي.
- ملعقتان من الحليب بودرة.
- ملعقتان طعام من بودرة الكاكاو.
- 200 ملل من القهوة الدافئة .
- القليل من الملح .
- ملعقة خل.
- 240 غراماً من الدقيق .
- ملعقتان صغيرتان من خميرة الحلويات ( Baking powder) .
- كيس فانيلا .
مكونات الكريمة :
- 70 غرام شوكولاطة .
- 400 ملل من الحليب .
- ملعقتان من نشا الذرة .
- القليل من القهوة سريعة الذوبان .
- ملعقة طعام من الكاكاو .
لتحضير كريمة الذهن نحتاج :
- نصف كأس حليب .
- ربع كأس زيت نباتي.
- 70 غرام من شوكولاطة .
طريقة التحضير
تحضير الكريمة
- نضع الحليب في إناء طهي مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ونضيف بعد ذلك القهوة والكاكاو، ثم الشوكولاطة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نضع الكل فوق نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريمة .
- نقوم بتقسيم الكيك من الوسط ثم نضع الجزء الأول في القالب، نقوم بتبليله بنصف كأس من الماء و القليل من القهوة المذابة .
- نصب الكريمة ونضع الطبقة الثانية من الكيك، نقوم بوضع ثقوب من الأعلى بواسطة سكين.
- في إناء نضع 70 غرام من الشوكولاطة مع نصف كأس الحليب وربع كأس زيت .
- نحرك الكل فوق النار حتى يتكاثف المزيج قليلا .
- نصب الكريم على الكيك شيئا فشيئا.
- في الأخير نقوم بتزيين الكيك بخطوط عشوائية من الشوكولاطة البيضاء أو حسب الذوق .