فوائد الحديد للجسم ومصادر الحصول عليه طبيعيا

يًعتبر الحديد من أهمّ المعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان، حيث أنه يلعب دوراً هاماً في العديد من الوظائف الحيوية التي يقوم بها الجسم بالإضافة إلى دوره في الوقاية من التعرض للأمراض المختلفة،  يعدّ الحديد من المعادن التي لا يتمكن الجسم من تصنيعه بشكل مباشر، لذا فإنه يجب الحصول على القيمة اليومية الموصى بها من خلال تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وفي هذا المقال يمكنكم اكتشاف فوائد الحديد للجسم إضافة إلى مصادر الحصول عليه فتابعونا.

فوائد الحديد للجسم

• يَعمل على زيادة مرونة العضلات وتحسين وظيفتها.
• يُعزّز إنتاج الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين لجميع خلايا الجسم.
• يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم، ويحسن من وظائف التمثيل الغذائي.
• يزيد من معدل تدفق الدم إلى الدماغ، ومن ثم تحسين وظائفها.
• يعمل على مكافحة الأمراض، وذلك لأنه يحسن صحة الجهاز المناعي.

القيمة اليومية الموصي بها من الحديد

• كبار السن البالغ أعمارهم أكثر من 50 عاماً: 8 مجم من الحديد في اليوم .
• الذكور من 19 إلى 50 عاماً: 8 مجم من الحديد.
• الإناث من 19 إلى 50 عاماً: 18 مجم.
• الذكور من 14 إلى 18 عاماً: 11 مجم.
• الإناث من 14 إلى 18 عاماً: 15 مجم.
• الأطفال من 9 إلى 13 عاماً: 8 مجم.
• الأطفال من 1 إلى 3 أعوام: 7 مجم.
• الأطفال من 7 شهور إلى عام:11 مجم.
• الأطفال الأقل من 6 شهور: 0.27 مجم.
• الحوامل: 27 مجم.
• المرضعات: 10 مجم.

مصادر  على الحديد الطبيعية

1. المحار:

يُعتبر المحار من أكثر الأطعمة احتواء على معدن الحديد، فكل 100 جرام من المحار يحتوي على ما يقدر بـ 28 مجم من الحديد، وعلى الرغم من احتمالية تواجد بعض الملوثات في المحار إلا أن فوائده تفوق أضراره.

2. بذر اليقطين:

تعدّ بذور اليقطين من أهم مصادر الحديد، فكل 28 جراماً من بذور اليقطين يحتوي على 4.2 مجم من الحديد.

3. أحشاء الحيوانات:

تشتمل أحشاء الحيوانات مثل كبد البقر، والكلى، والقلب، والمخ على العديد من المواد الغذائية ومن أهمها الحديد، فعلى سبيل المثال: يحتوي كل 100 جرام من كبد البقر على 6.5  مجم من الحديد.

4. الشوكولاتة الغامقة:

تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الغامقة يمكن أن يمد الإنسان بكمية وفيرة من عنصر الحديد الذي يحتاجه، فكل 28 جراماً من الشوكولاتة الغامقة يمدّ الجسم بما مقداره 19% من حاجته اليومية من الحديد.

5. البقوليات:

تتضمّن البقوليات في قيمتها الغذائية نسبة جيّدة من معدن الحديد، ومن أمثلتها العدس، والفاصولياء، وفول الصويا والبازلاء، والحمص، وينصح بأن يتم تناولها مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الطماطم والحمضيات، فكل كوب من العدس المطبوخ يحتوي على نحو 37% من الكمية التي يحتاجها الجسم.

6. التوفو:

يتكون التوفو في الأساس من فول الصويا، وهو من أشهر الأطعمة التي يفضل تناولها الأشخاص المواظبون على الأطعمة النباتية، ويحتوي كل 126 جراماً من التوفو على ما يقدر بـ 19% من كمية الحديد الموصى بها يومياً.

7. بذور الكينوا:

بذور الكينوا من الأطعمة الغنية بالفولات، والبروتين، والمنجنيز، والنحاس، والحديد، فالحصة الواحدة منها تمنح الجسم حوالي 15% من النسبة الموصى بها من الحديد، ولها دور كبير في حماية خلايا الجسم من الضرر بفعل الجذور الحرة، وبذور الكينوا هي البديل المناسب للمصابين بحساسية القمح.