التشيز كيك البارد

التشيز كيك البارد

يعتبر التشيز كيك من الحلويات اليونانية الأصل، ثم انتشرت فى العديد من الدول بعد ذلك، كما تمت إضافة نكهات مختلفة إليه كل حسب الطعم المفضل لديه.

مكونات الوصفة 

• نصف كيلو من البسكويت.
• كوب زبدة ذائبة.
• كوب ونصف سكر مطحون ناعم.
• نصف كوب كريمة خفق.
• نصف كيلو جبن كريمي.
• معلقة كبيرة عصير ليمون.
• ذرة ملح.
• صوص ( فراولة – توت – كراميل ) حسب الرغبة.
• نصف كوب ماء مغلي.
• معلقة صغيرة جيلاتين بودرة.

طريقة التحضير

• نقوم بطحن البسكويت مع الزبدة المذابة وخلط العناصر جيداً.
• نقوم بتحضير صينية سهلة الفتح، ونضع بأرضية الصينية ورق المطبخ، ثم نبدأ برص البسكويت المطحون مع الزبدة فى قاع الصينية ونضغط عليه جيداً حتى نشكل طبقة متماسكة غير مفتته.
• نبدأ في تجهيز خليط الجبن نضع فى محضر الطعام الجبن الكريمي مع كريمة الخفق، السكر، الليمون ونقلب الكل جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ثم نقوم بإضافة الجيلاتين إلى الماء المغلى مع التقليب الجيد، ثم إضافته لخليط الجبن ونضرب الكل جيداً فى محضر الطعام حتى يتماسك الخليط وتتجانس مكوناته.
• نقوم بوضع خليط الجبن على طبقة البسكويت، ونفرد خليط الجبن كله ليغطى الصينية بالكامل، ثم نقوم بتسوية الخليط بالمعلقة ويدخل بعد ذلك إلى الثلاجة ويترك لمدة كافية حتى يتماسك قوام الجبن ويسهل تقطيعه مدة لا تقل عن 4 ساعات على الأقل.
• نقوم بإخراج صينية التشيز كيك من الثلاجة ونفك الصينية، ثم نضع تورتة التشيز كيك على طبق التقديم ويتم تزيينها بوضع طبقة أخيره من صوص الفراولة أو التوت أو الكراميل، وتقطع التشيز كيك على شكل مثلثات مثل تقطيع التورته.

( ملحوظة يمكن شراء صوص الفراولة الجاهز من الأسواق الكبري، كما يمكن تحضيره في البيت عن طريق إضافة كوب من قطع الفراولة صغيرة الحجم مع نصف كوب من السكر الناعم مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونه، ويتم رفعها على النار حتى نحصل على قوام ثقيل ( صوص الفراولة) وبعد أن يبرد نحفظه فى الثلاجة . " وبالهنا والشفا "

مدة الطهي:

•  التشيز كيك تجهز على البارد ولا تحتاج لطهي.