طريقة عمل اللانشون في المنزل

طريقة عمل اللانشون في المنزل
بواسطة : ايات عرفات | آخر تحديث : 2020/02/06

محتويات

  • طريقة عمل اللانشون باللحم
  • طريقة عمل اللانشون بدون لحم

تفضل الكثير من السيدات تحضير الأطعمة التي تقدمها لأفراد عائلتها في المنزل حفاظاً على صحتهم، ولحمايتهم من أضرار الأطعمة المصنعة التي يتم شرائها جاهزة من المتاجر، وعلى رأسها اللانشون، وفي هذا المقال يمكن اكتشاف طريقة عمل اللانشون باللحم وبدونه في المنزل فتابعونا.

طريقة عمل اللانشون باللحم

المقادير

  • واحد كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • 4 حبات من البيض كبير الحجم.
  • 8 ملاعق من الجبن الكريمي أو 8 قطع من الجبن المثلث.
  • بياض 6 بيضات متوسط الحجم.
  • 2 ملاعق طعام كبيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملاعق طعام كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من بودرة البصل.
  • 2 ملاعق طعام كبيرة من الثوم المفروم.
  • 6 ملاعق طعام كبيرة من البابريكا.
  • 2 مكعب مرق الدجاج.
  • 2 عود من القرفة.
  • 6 من ورق الغار.

خطوات التحضير

  • ضعي في محضرة الطعام كل من الجبن واللحم المفروم، وشغلي المحضرة على أعلى سرعة، وذلك لكي تتداخل المكونات تماماً.
  • قومي بإضافة بياض البيض ثم البيض وتابعي الخفق على نفس السرعة.
  • بعد ذلك يضاف البابريكا والفلفل الأسود والملح وبودرة البصل والثوم المفروم إلى الخليط السابق، ومن ثم متابعة الخفق، حتى تحصلين في النهاية على عجين متماسك ولين نوعاً ما.
  • قومي بإحضار ورق بلاستيكي وأخرجي عجين اللحم من المحضرة ، وضعيه بشكل طولي على الورق البلاستيكي، ثم لفيه بشكل جيد ومحكم على شكل أسطواني، ثم اربطي الأطراف من الورق البلاستيكي.
  • يتم لف ورق الألمنيوم على الورق البلاستيكي للتأكد من من إحكام غلق اللانشون.
  • ضعي وعاء مناسباً على النار به كمية من الماء واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي كل من القرفة ومكعبات مرقة الدجاج وورق الغار إلى الماء، ثم ضعي  اللانشون واتركيه لمدة ثلاثة أرباع الساعة أو حتى ينضج.
  • بعد نضج الانشون يتم إخراجه وحفظه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، وبعد ذلك يمكن ثم تناوله بالطريقة المفضلة.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

المقادير

  • 4 حبات من البيض.
  • 4 قطع من جبن النستو.
  • كوب كبير من الزيت.
  • 4 ملاعق طعام كبيرة من الدقيق.
  • مقدار صغير من الحبهان.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • ملعقة طعام كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج.

خطوات التحضير

  • أحضري المفرمة وضعي بها كل المقادير وشغليها على أعلى سرعة لحين الحصول على مزيج ناعم.
  • بعد ذلك قومي بإخراج الخليط من المفرمة وتابعي العجن اليدوي ليتماسك الخليط.
  • في كيس بلاستيكي افردي العجين على شكل أسطواني، واغلقيه جيداً من كافة الاتجاهات منعاً لدخول الهواء.
  • كرري لف ورق من الألمنيوم على الورق البلاستيكي، ثم ضعي لفة اللانشون في وعاء مليء بالماء.
  • ضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمام النضج.
  • أدخلي اللانشون في الثلاجة بعد إخراجه من الوعاء واحفظيه حتى يتماسك ويستغرق ذلك حوالي 5 ساعات، ومن ثم يصبح جاهزاً للتقطيع والأكل.
close