طريقة عمل الدونات في المنزل

طريقة عمل الدونات في المنزل
بواسطة : ايات عرفات | آخر تحديث : 2020/02/06

محتويات

  • طريقة عمل الدونات 
  • طريقة عمل الدونات بدون بيض

الدونات من الحلويات التي لا يختلف على روعة مذاقها الكثير، وهي من ضمن الحلويات الشعبية في العديد من دول العالم، لذا تختلف طريقة تحضير هذا النوع من الحلوى، فعلى سبيل المثال تحضر في اليونان بوجه يحتوي على القرفة والعسل، أما في إسبانيا فتصنع على هيئة كرات مغطاة بصوص الشوكولاتة الغامقة والمحلاة بالسكر، وفي هذا المقال سوف نستعرض معكم طريقة عمل الدونات الأصلية بالمقادير والخطوات فتابعونا.

طريقة عمل الدونات 

مقادير الدونات المنزلية

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 90 جرام من الزبدة.
  • 4 ملاعق طعام كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من اللبن السائل الساخن قليلا.
  • ملعقة طعام كبيرة وربع من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة طعام كبيرة وربع من الفانيليا.
  • كمية من الزيت تكفي لقلي الدونات.
  • حبة واحدة من البيض كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة.

مقادير الزينة

  • كوب واحد من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • جوز الهند المبشور.
  • 10 ملاعق من الكاكاو البودرة.

خطوات تحضير الدونات

  • أحضري وعاءً مناسباً للعجن، وضعي فيه كل من الدقيق والزبدة والسكر والخميرة واللبن الفاتر والملح والفانيليا والبيكنج بودر والبيض، ثم قلبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق، إلى أن تحصلين في النهاية على عجين متماسك.
  • اتركي عجين الدونات في غرفة دافئة لمدة ساعة كاملة حتى يختمر.
  • قومي بفرد العجين بعد ذلك على سطح مستوٍ ومرشوش بالقليل من الدقيق، وذلك باستخدام آلة الفرد "النشابة".
  • ابدئي بتقطيع الدونات باستخدام قطاعة على شكل دائري كبيرة الحجم، ومن ثم استخدمي قطاعة صغيرة لصنع فتحة في المنتصف، لتحصلين في النهاية على الشكل المعروف للدونات.
  • أحضري صينية ورشيها بالقليل من الدقيق، ورصي بها قطع الدونات، واتركيها لترتاح مرة أحرى لمدة ثلاثين دقيقة.
  • سخني الزيت في مقلاة واسعة، وضعي حبات الدونات حتى تقلى، وقلبيها من وقت لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي.

خطوات تزين الدونات

  • ضعي جميع مكونات التزيين في وعاء على النار واتركيها حتى تمام الغليان، مع مراعاة التقليب من وقت إلى آخر،
  • اغمسي قطع الدونات في صوص الكاكاو المحصل عليه، واتركيه قليلاً إلى أن يتشربه جيداً، بعد ذلك رشي القليل من جوز الهند المبشور، لتصبح الدونات جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الدونات بدون بيض

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة طعام كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة طعام كبيرة من نشا الذرة.
  • 4 ملاعق طعام كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من اللبن السائل.
  • 50 جرام من الزبدة.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

  • قومي بوضع نصف كمية الدقيق مع الملح والخميرة والنشا، وقلبيهم جيداً.
  • اسكبي الحليب والزبدة والفانيليا على الخليط السابق، وقلبي حتى يتكون لديك عجين ذو قوام متماسك.
  • ضعي العجين جانباً حتى يختمر لمدة ساعة .
  • قومي برش القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم افردي عليها العجين وقطيعها باستخدام القطاعة الخاصة بالدونات، واتركي القطع جانباً لترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • سخني كمية وفيرة من الزيت، وانزلي فيه قطع الدونات حتى تتحمر.
  • ضعي الدونات على مناديل المطبخ الورقية لتتشرب الزيت الفائض، ثم قديمها ساخنة.
close