كيفية طبخ اللوبيا البيضاء

كيفية طبخ اللوبيا البيضاء
بواسطة : صوفيا التازي | آخر تحديث : 2020/02/06

محتويات

  • معلومات عن الطبق
  • المقادير
  • طريقة التحضير

معلومات عن الطبق

تعتبر اللوبيا من الأطباق التي لها شعبية كبيرة في الوطن العربي، نظراً لمكوناتها البسيطة جداً، حيث يستطيع الجميع تحضيرها بكل سهولة، كما أنها غنية بالألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والبوتاسيوم بفضل حبات الفاصوليا، المكون الأساسي لطبق اللوبيا. ويتكون طبق اللوبيا من حبات الفاصوليا المجففة البيضاء، والتوابل، والطماطم.

  • مدة الطهي

45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

المقادير

  •  500 جم من الفاصوليا الجافة البيضاء (تنقع في الماء لليلة كاملة قبل طبخها).
  •  2 ثمرة كبيرة من الطماطم المهروسة.
  • ملعقة كبيرة من مركز معجون الطماطم
  • نصف كوب صغير من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
  •  3 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الإبزار
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  •  أوراق الغار.
  • كمية كافية من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  •  في وعاء الطهي توضع الطماطم المهروسة والثوم والتوابل ( الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحلو، الكركم) وورق الغار والكزبرة والبقدونس، ونصف كوب من زيت الزيتون.
  • نترك المكونات تتقلى قليلاً، ثم نضيف الفاصوليا والطماطم المركزة وكمية كافية من الماء ( 2 لتر إلى 2لتر ونصف).
  • نحكم إغلاق الوعاء ونتركها تنضج على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  • تقدم دافئة مع الخبز والهريسة بالفلفل الأحمر (اختيارية).
close