طريقة عمل كفتة البطاطس بأكثر من وصفة

تعتبر كفتة البطاطس واحدة من الأطعمة التي يمكن للسيدات الاعتماد عليها لتنويع قائمة الأطعمة التي تقدمها لأسرتها بشكل يومي، لكسر حالة الروتين التي تواجهها في تحضير الأطعمة التقليدية، وذلك لأن كفتة البطاطس ذات قيمة غذائية مرتفعة ومذاق شهي، أضف إلى ذلك أن هذا الطبق يلقى قبولا كبيرا من جميع الأشخاص سواء أكانوا كبار أم صغار، لذا فإن هذا المقال سيكون بمثابة دليلك لتحضير كفتة البطاطس بأكثر من وصفة، فقط تابعي السطور القليلة المقبلة للتعرف عليها.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

المقادير

• 2 حبة من البطاطس ذات الحجم الكبير.
• نصف كيلو جرام من اللحم.
• حبة واحدة من البيض.
• كوب متوسط الحجم من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة طعام كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ملعقة طعام صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كمية من الزيت مناسبة لتحمير كفتة البطاطس.

خطوات التحضير

• ضعي اللحم في المفرمة ثم شغليها حتى يتم فرم اللحم بالكامل، وبعدها أضيفي البصلة وافرميها بشكل كامل مع اللحمة إلى أن يصبح الخليط ناعم.
• قومي بتقشير حبات البطاطس وتقطيعها ووضعها في ماء مملح على النار حتى تسلق وتصبح ناضجة تماما.
• ضعي البطاطس المسلوقة على اللحم والبصل المفرومين، ثم اهرسي جميع المكونات ليتكون لديك عجين متجانس يسهل تشكيله.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح والتوابل ومن ثم إعادة العجن مرة أخرى حتى تتنكه أجزاء العجينة.
• أدخلي العجين في الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تحصل على النكهة بشكل أقوى وتتماسك أكثر.
• يمكنك الآن إخراج الخليط من الثلاجة وتشكيل كرات ذات حجم متوسط.
• ضعي كمية مناسبة من الزيت على النار حتى يسخن.
• في هذه الأثناء اخفقي البيضة واغمسي كرات كفتة البطاطس باللحم فيها ثم أخرجيها وغلفيها بالبقسماط.
• ضعي الكفتة في الزيت بعد أن يسخن، واتركيها في الزيت بدون تقليب إلى أن تطفو أعلى المقلاة ثم ابدئي في تقليبها من حين لآخر حتى ينضج اللحم من الداخل ويكسو الكفتة اللون الذهبي الشهي، ثم أخرجيها لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

المقادير

• 2 حبة من البطاطس ذات الحجم الكبير.
• ملعقة طعام صغيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الشبت المفروم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الكركم.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من صفار البيض.
• كوب من الدقيق.

خطوات التحضير

• قشري البطاطس اغسليها جيدا ثم ضعيها في وعاء مملوء بالماء على النار لكي يتم سلقها.
• بعد نضج البطاطس ارفعيها من ماء السلق واتركيها حتى تصفى وتبرد.
• ضعي البطاطس في وعاء اهرسيها باستخدام الشوكة.
• قومي بوضع كل من الدقيق وصفار البيض والبقدونس والبصل الأخضر والثوم والشبت على البطاطس المهروسة وقلبي المكونات حتى تتجانس، ثم تبليها بالملح والفلفل والكزبرة والكركم وتابعي التقليب.
• ابدئي في تشكيل أصابع الكفتة.
• ضعي الكفتة في الزيت الغزير الساخن وقلبيها إلى أن تتحمر من جميع الاتجاهات.
• اخرجي الكفتة من الزيت بعد النضج والتحمير على ورق المطبخ ثم انقليها في طبق التقديم.