طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

اللازانيا باللحم المفروم

تعتبر اللازانيا من أسهل الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي، على عكس ما يعتقد غالبية النساء بأنه طبق صعب التحضير ويحتاج إلى مجهود ووقت كبير، وتتميز اللازانيا بمذاقها الذي لا يقاوم، كما يمكن تحضيرها باستخدام حشوات مختلفة منها اللحم المفروم والدجاج، فضلاً عن اعتباره طبقاً متكاملاً من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم وجبة متكاملة، وفي هذا المقال يمكنكِ اكتشاف طريقة عمل اللازانيا بالتفصيل فتابعينا.

مكونات الحشو

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.

• 2 ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم.

• ثلاثة ملاعق طعام كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح الناعم.
• 2 ثمرة من الطماطم ذات الحجم المتوسط والمبشورة.
• نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات اللازانيا

• 8 ورقات من اللازانيا.

• ملعقة طعام كبيرة من الملح.

• 5 أكواب من الماء الدافئ.
• 4 ملاعق طعام كبيرة من الزيت.

مكونات البشاميل

• ملعقة طعام كبيرة ونصف من الزبدة.

• 3 أكواب كبيرة الحجم من الحليب السائل.

• ملعقة طعام كبيرة ونصف من الدقيق.
• ملعقة طعام صغيرة الحجم من الملح.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
• مقدار مناسب من التوابل المشكلة.

طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم

• أحضري وعاء وضعيه على النار ثم اسكبي فيه كمية من الماء الساخن، وأضيفي له الملح، واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ضعي اللازانيا، واتركيها على النار لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق حسب درجة نضجها، وبعدها قومي بتصفيتها من الماء تماماً وادهنيها بالقليل من الزيت.

• في مقلاة واسعة قومي بإضافة الزيت وضعي فيه البصل بعد أن يسخن، ثم قلبي حتى يذبل البصل.

• قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ثم الملح والفلفل الأسود، وتابعي عملية التحريك حتى يتنكه اللحم تماماً بالتوابل، وانتظري ريثما يجف ماء اللحم المفروم.
• بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم بالإضافة إلى الطماطم البشورة، وقلبي المكونات مع بعضها، ثم اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
• نقوم بعد ذلك بإذابة الزبدة في وعاء آخر على النار، ومن ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتلون باللون الأصفر وتفوح رائحته.
• تتم إضافة الحليب والتوابل المشكلة والملح مع تحريك المكونات بخفة واستمرار حتى لا تتكون لدينا تكتلات من الدقيق، والاستمرار على ذلك حتى نحصل على خليط البشاميل ذو السمك المعروف.
• قومي بوضع نصف كمية البشاميل في الصينية المدهونة مسبقاً بالقليل من الزبدة والدقيق، ثم رصي طبقة من اللازانيا وبعدها طبقة من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من الجبن الموزاريلا المبشور، ثم وزعي باقي كمية البشاميل على الوجه.
• أدخلي الصينية في الفرن المسخن من قبل، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً وتبدأ أطرافها في الاحمرار، ثم أشعلي الفرن من أعلى حتى يتحمّر وجهها.
• أخرجي صينية اللازانيا من الفرن واتركيها لتبرد بعض الوقت.
• قطعي اللازانيا على هيئة مربعات متوسطة الحجم، وضعيها في أطباق التقديم.