طريقة عمل بيتزا بالسلمون

طريقة عمل بيتزا بالسلمون
بواسطة : ايات عرفات | آخر تحديث : 2020/02/06

محتويات

  • طريقة عمل بيتزا بالسلمون  الطريقة الاولى
  • عمل البيتزا بالسلمون الطريقة الثانية

البيتزا هي واحدة من أهم أنواع المعجنات وأكثرها شهرة على مستوى العالم، حيث أنها تستأثر بتفضيل شريحة كبيرة من الكبار والصغار نظرا لمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية المرتفعة، وتتعدد أنواع البيتزا وفقا لنوع الحشوة الموجود بها، فهناك بيتزا بالخضار، بيتزا بالدجاج، بيتزا بالسلمون وغيرها من أنواع البيتزا الأخرى، وفي هذا المقال سوف نسلط الضوء على طريقة عمل بيتزا بالسلمون بالمقادير والخطوات، فتابعي معنا السطور التالية لاكتشاف سر نجاحها.

طريقة عمل بيتزا بالسلمون  الطريقة الاولى

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء الفاتر.
  • ملعقة طعام كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام صغيرة من الخميرة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • 400 جرام من السلمون المدخن.
  • حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
  • كوب واحد من عيش الغراب المقطع شرائح.
  • مقدار مناسب من صلصة الطماطم.
  • حبتين من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر المقطع على هيئة شرائح.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
  • ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
  • كمية من الكاتشب للتزيين.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.

خطوات التحضير

  • قومي بخلط كل من الدقيق والملح والخميرة وزيت الزيتون والماء الفاتر والسكر، ثم ابدئي في عملية العجن اليدوي لحين الحصول على عجين متماسك ورطب.
  • شكلي العجين على هيئة كرة وغطيها بكيس بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ لكي تختمر لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف.
  • بعد مرور وقت التخمير قومي برش العجين بالقليل من الدقيق وافرديه على سطح مستوي.
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار وضعي فيها شرائح البصل وشوحيه، ثم أضيفي له قطع المشروم لمدة 5 دقائق، وأضيفي له الفلفل الأسود والملح.
  • افردي صلصة الطماطم على وجه عجينة البيتزا، ثم وزعي شرائح المشروم والبصل.
  • ضعي شرائح السلمون المدخن على البيتزا، ووزعي قطع الزيتون وشرائح الفلفل والجبن الموزاريلا.
  • قومي بإدخال البيتزا في الفرن المسخن مسبقا على 200 درجة مئوية واتركيها لمدة ربع ساعة.
  • أضيفي الكاتشب للبيتزا عند التقديم.

عمل البيتزا بالسلمون الطريقة الثانية

المقادير

  • 3 كوب من الدقيق.
  • ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • 3 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتين بالحجم الصغير من خميرة البيرة.
  • شرائح السلمون.
  • كوب من الصلصة الخاصة بالبيتزا.
  • نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • شرائح من الليمون.
  • نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
  • مقدار من البقدونس المفروم.

خطوات التحضير

  • أحضري وعاء عميق، ثم اخلطي فيه كل من السكر والماء الساخن والخميرة وقلبي.
  • اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتم التفاعل بين المكونات.
  • ضعي الدقيق في الوعاء الخاص بالعجن، ثم أضيفي له الزيت والملح وخليط الخميرة، واعجني كافة المكونات مع بعضها مستخدمة يديك في ذلك، وتابعي العجن حتى تحصلين على عجين لين وسهل الفرد.
  • أحضري صينية الخبز وادهنيها بالقليل من السمن، وانثري في القاع رشة من الدقيق، ثم افردي فيها العجين واتركيه بمكان دافئ ليختمر.
  • ادهني الوجه بالصلصة وضعي كافة مكونات الحشو من شرائح سلمون وجبن شيدر وموزاريلا وشرائح ليمون.
  • أدخلي الصينية في الفرن على درجة 180 واتركيها لمدة 25 دقيقة إلى أن يحمر وجهها، ثم رشي الوجه بالبقدونس المفروم لتصبح جاهزة للتقديم.
close